14. April 2019 14.00 UhrOksana Moskalenko
Geheimnisse der köstlichen Gebäck
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Wenn Sie ein Anfänger in der Küche sind, oder Sie sind mit dem Test für „Sie“ laden wir Sie ein Vorteil, Tipps nehmen Sie das perfekte Ergebnis beim ersten Versuch zu helfen, zu erreichen.
Um zu erfahren, leckere Torten und Kuchen backen, Muffins und Cookies brauchen keine speziellen Kochkurse zu ergänzen oder ein besonderes kulinarisches Talent haben, genug, um ein paar Geheimnisse zu kennen. Heute teilen wir mit Ihnen die Tipps, mit denen Sie immer ein perfektes Ergebnis.
Um Teig war üppig / istockphoto.com
- Wenn Sie mit dem Teig in dem Raum arbeiten sollte kein Entwurf sein, sonst wird das Produkt sehr dichte Kruste sein.
- Der Teig ist besser, die weiche Butter hinzufügen, aber nicht geschmolzen, da sie die Teststruktur verschlechtern werden.
- Mehl Sieben immer notwendig, um den Sauerstoff zu bereichern - ist der Schlüssel Test von üppigen und leckeren Kuchen.
- Wenn Sie eine doppelte Reihe der Plätzchen backen, immer Pergament zwischen der zweiten Charge von Kuchen abkühlen lassen. Teig auf die heiße Oberfläche ruht, wird es verlieren Form und brennen auf kann.
- Wenn der Kuchen hoch ist, sollte es die auf den Teig bei mittlerer Hitze im Ofen seiner gleichmäßig propeklos und Kuchen nicht innen roh worden.
- Bereit Kuchen ist besser geben vollständig abkühlen lassen und erst dann geschnitten. Aber in einem Notfall können heiße Kuchen leicht durch heißes Messer geschnitten werden.
- Hefe notwendigerweise in warmem Flüssigkeit zu züchten - Wasser oder Milch jedoch ist es erforderlich, zum Vorheizen auf 30-35 C.
- Wenn Sie ein Hefe-Backe tun werden, sollten Sie das Ablaufdatum der Hefe zu überprüfen. Bereiten Sie ein wenig Teig und streuen Sie es mit einer dünnen Schicht aus Mehl, wenn nicht eine halbe Stunde später Risse waren, die schlechte Hefe.
- Überwachen Sie die Menge an Asche und strikt an das Rezept halten, wenn Sie es hinzufügen zu viel, wird der Teig einen unangenehmen Geschmack haben und dunkel ist.
Erfolgreiche Backen / istockphoto.com
- Wenn der Kuchen auf das Backblech oder Pergamentpapier steckt sie zu trennen, den normalen Thread verwenden.
- Wenn Sie unten den Teig drücken, stellen Sie sicher, dass Ihre Hände trocken sind.
- Nach Herstellung des Produkts, gibt sie rasstoyatsya vor dem Backen, keine Eile es in dem Ofen zu setzen. Nerasstroennye Produkte werden durch einen langen und schlecht Anstieg gebacken bekommen.
Wenn Sie machen wollen war Gebäck mehr zart und mürbe, fügen Sie das Eigelb mit dem Teig nur,
- Pies aus einem shortcake Teig kann nur vollständig abgekühlt aus der Form entnommen werden.
- Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, waschen Sie es, trocknen und in Mehl.
- Wenn beim Kneten von Hefeteig, Salz wird nur hinzugefügt, wenn der Teig das Mehl genähert hat.
- Wenn Sie machen wollen war Gebäck mehr zart und mürbe, fügen Sie das Eigelb mit dem Teig nur,
- Um Früchte oder Beeren-Füllung nicht tränken die untere Schicht des Kuchens, Streuen Stärke, und dann die Füllung lag.
- Kneten von Hefeteig, sollten Sie alle Produkte im Voraus zu entfernen, so dass sie auf Raumtemperatur erwärmt, da sonst der Teig ein schlechter Ansatz sein wird.
- Wenn der Hefeteig zu viel Zucker hinzuzufügen, wird der Kuchen schlecht steigen, wird weniger üppig und Ausläufer.
- Um Blätterteig zart und schmackhaft sich herausgestellt, fügen Sie die kalte Butter zu ihm und reiben Sie es auf einer Reibe, und nicht in Würfel schneiden.
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