12 orthodoxe Christen Juli gefeiert jährlich am Fest des St. Peter und Paul. Und für diesen Urlaub in der Ukraine für eine lange Zeit Hausfrauen traditionell Mandryka mit Käse überbacken, findet ein Rezept köstliches Gebäck
Wir gratulieren Peter und Paul beinhaltet eine Menge von Traditionen und Bräuche das ukrainische Volk. Eines der Zeichen der Feier - leckeren Donuts mit Füllung - Mandryka (Mandrikov, mandrygy), die auf Petrovka für den festlich gedeckten Tisch serviert. Anfänglich sie die Fasten brechen, aus der Kirche mit einem festlichen Service zurück. Mandryka verteilt an Kinder, behandelt wurden, an die Hirten, Reisende, arme Menschen.
Jede Region der Ukraine hatte ihre eigenen Backrezepte Mandryka, sie in Form von Burger, gebackene Kekse, Krapfen, Kuchen mit Beeren oder Quark, usw.
Mit Mandryka Zusammenhang eine Legende, dass der Kuckuck stahl Mandryka Peter und Paul, als sie durch das Land unterwegs waren, aber erstickt und konnte nicht mehr Kuckuck. Es gibt ein Sprichwort: „Auf Peter Kuckuck erstickt“ C 12. Juli nach nationalen Zeichen, Kuckucke Kuckuck aufhören
Rezept Ukrainisch Mandryka
Zutaten
• Flour - 600 g
• Eier - 3 Stück.
• Butter - 200 g
• Zucker - 30g
• Salz - eine Prise
• Saure - 100 g
für die Befüllung
• Hüttenkäse - 800 g
• Saure Sahne - 200 g
• Eier - 2 Stck.
• Butter - 50 g
• Salz - eine Prise
• Zucker - 50 g
Herstellungsverfahren
Das Mehl, die Eier, geschmolzene Butter, Zucker, saure Sahne, Salz und knetet den Teig.
Hüttenkäse gerieben mit saurer Sahne und Eier, fügen Sie das erwärmte Öl, Salz, Zucker und gut mischen.
Den Teig kneten und rollen in einen Finger dick, geschnitten Kreise des Teigs in der Mitte jeder Stelle der Käse, zaschipnut Kante.
Mandryka setzte auf der Pfanne geben, zu verbreiten geschlagenem Ei und backen, bis bei Temperaturen von 180 Grad durchgeführt.
Bereit mandryi mit Puderzucker bestreuen
Mandrikov kann mit jeder Füllung backen - Beeren, Äpfel, Quitten Marmelade.
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