Balm Seele und Freude Kehle. So nennen wir das Dessert im Osten. Es einfach lieben fast alles und vor allem Kinder! Und Turkish delight - eine Delikatesse für die Edmund - einer der Helden des wunderbaren Buches „Chroniken von Narnia“ ging mit der Königin zu sprechen.
Was ist so ungewöhnlich, über diese Süße? Und ob es möglich ist, zu Hause zu kochen? Lassen Sie uns gemeinsam beschäftigen.
- Was züchten Sie? - Wieder fragte die Hexe. - Was sind Sie - ein überwuchert Zwerg, der seinen Bart schneiden?
- Nein, Majestät. Ich habe noch keinen Bart. Ich bin ein Junge.
- Boy! - rief die Hexe. - Sie meinen, Sie - der Sohn von Adam? Ich sehe dich - Tölpel, wer auch immer du noch sein kann, - die Königin murmelte. - Antworte mir schließlich so weit habe ich nicht die Geduld aus. Sie - Mann?
- Ja, Majestät, - sagte Edmund.
- Und wie Sie, bitte schön, war in meinem Besitz?
- Entschuldigen Sie, Majestät, ich durch die Garderobe ging. I... Ich öffnete die Tür und... und fand mich hier, Majestät, - sagte Edmund.
- Das arme Kind, - sagte sie in einem ganz anderen Ton. - Sie wahrscheinlich eingefroren. Komm her, sitzt im Schlitten neben mir. Ich wickelte sie in seinen Mantel, und wir werden reden.
Edmund Vorschlag hatte nicht ganz nach Ihrem Geschmack, aber er wagte nicht zu widersprechen. Er stieg in den Schlitten und setzte sich an ihren Füßen, und die Hexe warf ihm seinen Mantel und vorsichtig das Fell auf allen Seiten versteckt.
- Möchten Sie heißen etwas trinken? - fragte sie.
- Ja, bitte, Majestät - sagte Edmund.
Von einigen der Falten des Mantels Hexe nahm kleine Flasche gelben Metalls wie Kupfer. Ausgestreckte Hand, sie tropfte einen Tropfen aus der Flasche in den Schnee neben dem Schlitten. Edmund sah den Tropfen in der Luft blitzten wie Diamanten. Im nächsten Moment sie den Schnee berührt war ein Zischen, und vor ihm, aus dem Nichts erschien mit Edelsteinen Schale mit einer unbekannten Flüssigkeit bedeckt, aus dem Dampf.
... Sobald Edmund begann ein süßes, sprudelnd, dickes Getränk zu trinken, fühlte er mich viel besser. Er hat nie versucht, etwas Ähnliches, Edmund Getränk erwärmt von Kopf bis Fuß.
- Boring trinken oder essen - die Königin sagte. - Was würden Sie am allermeisten mag, der Sohn von Adam?
- Turkish Delight, wenn ich darf, Majestät - sagte Edmund.
Königin wieder tropfte in den Schnee ein Tropfen Kupfer Flasche - und im selben Moment ein Tropfen verwandelte sich in eine runde Dose, gebunden mit einem grünen Seidenband. Wenn Edmund öffnete, war es voll von großen Turkish Delight. Jedes Stück wurde gründlich transparent und sehr süß. Edmund hatte noch nie jemals otvedyvat so leckere Turkish Delight ...
Zunächst Edmund versuchte, diese grob zu erinnern, mit vollem Mund zu sprechen, aber bald wurde er nur darüber nachzudenken, ein: Wie in den Mund mehr Turkish Delight stopfen, und je mehr er es aß, desto mehr wollte er noch….
Turkish Delight - Delikatesse, die auf der Basis von Wasser, Zucker und Stärke hergestellt wird. Um es nützlich, können Sie Fruchtsäfte, Nüsse hinzufügen. Wir bieten mit Haselnuss Lokum zu kochen. Eine Verwendung als herkömmliche Geschmacks- Vanille (der Zucker und Wesen sein kann).
Im Hinblick auf die Farbstoffe, die zu viele Hausfrauen kochen Zeit Freude aufgenommen sind, glauben wir, dass es besser ist, es zu verlassen. Gekochte nach unserer Rezeptur Süße bereits Karamellfarbe, und es reicht mir eigentlich für ästhetische Wahrnehmung von Leckereien, sowohl Erwachsene als auch Kinder.
Zutaten: Zucker - 2 EL, Wasser (Sirup) -.. 0,5 V, Stärke - 0,5 V, Wasser (für die Stärkepaste.) - 1,5 V, Citronensäure -. 0,5 tsp Nüsse (Haselnuss, Cashew-Nüsse, Mandeln, Walnüsse) - 100 g, Aroma (Vanille) - nach Geschmack, Puderzucker (zum Bestreuen) - 0,5 Art.
Wie wird die Vorbereitung: sauber, braten und Walnuss-Schale. Dazu gießen wir sie beim Backen und Bräunen bei 200 Grad für 10 Minuten.
Nun verschweißen Sirups: Zucker in Wasser lösen (0,5 Tassen) in einem Topf, in dem die Hälfte der Norm von Citronensäure (Saft). Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Um eine helle Freude bekommen sollte den Sirup das kleine Feuer einkochen und Karamell-Effekt für immer - bei mittlerer Hitze. Um die Bereitschaft des Sirups zu überprüfen, rekrutieren seinen kleinen Teelöffel und Tropfen in ein Glas kaltes Wasser. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, muss es hart sein. Bereit Sirup für Turkish Delight wird aufgehoben.
mischte dann die Stärke mit Wasser (1,5 Tassen) und die zweite Hälfte der Citronensäure hinzuzufügen. Setzen Sie den Behälter auf einem kleinen Feuer und gekocht, bis, bis die Mischung wird sehr dick und durchscheinend. Gießen Sie den Zuckersirup in Stärkepaste. Ohne die Behälter aus dem Ofen entfernt, knetete vorsichtig, bis sie glatt Masse viskosen Zustand. Kochen Sie die Mischung, bei sehr schwacher Hitze 20-25 Minuten gerührt und dann geben Sie das Aroma und Nüsse.
Nun nehmen Sie die rechteckige Form, Ort es, decken Sie es mit Frischhaltefolie und smazhem kleine Menge von Pflanzenöl. Spill es in der heißen türkischen Freude und sendet für 5-6 Stunden abkühlen, und noch besser, ihn allein zu lassen für die Nacht.
Morgen Platte dicht Streuen Mischung aus pulverförmigem Zucker und Stärke (0,25 Tasse), auf sie zu legen bereit Lokum, prisyplem oberen Pulverschicht mit Stärke und wird mit einem scharfen Messer in Würfel von 3,5 cm geschnitten. Vorsichtig rollen jeden Platz von allen Seiten.
WARNUNG Ernährungswissenschaftler:In Anbetracht, dass Turkish delight - ein sehr süßes Dessert, müssen Sie mit ihm sehr vorsichtig sein. Er ist natürlich in der Lage, die Süße des Speichers zu ersetzen (die oft mit chemischen Bestandteilen, so dass gesättigt ist, ist es möglich, das Periodensystem) zu studieren, aber missbrauchen es noch nicht wert ist: 1-2 Stück pro Tag für das Baby genug.
