Ratatouille - ein traditionelles Gemüsegericht provenzalische Küche. Dies ist einer der köstlichsten vegetarischen Gerichten und dank Backen, es ist auch unglaublich nützlich als Gemüse alle ihre Vitamine behalten. Wie kann ein klassisches Ratatouille kochen?
Ratatouille Gericht wurde dank der gleichen Karikatur weithin bekannt. Im Allgemeinen wurde dieses Gericht bisher angenommen schlechtes Essen und auf Französisch bedeutet es nichts, als „Gebräu“. Dieses Gericht wird eine große Bereicherung für das Mittagessen oder Abendessen unabhängig sein.
ZUTATEN:
Zucchini - 1-2 Stücke.
Aubergine - 2 Stck.
Tomaten - 3-4 Stücke.
Knoblauch - 2-3 Zahn.
Pflanzenöl - 5 Esslöffel. l.
eine Mischung aus Kräutern - 1/2 Stunden. l.
Petersilie - nach Geschmack
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
für Sauce:
Tomaten - 0,5 kg;
Zwiebeln - 1 Stück;.
Paprika - 2 Stück;.
Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt für Schritt ZUBEREITUNG:
1. Bake Paprika, bis bei einer Temperatur von 220 Grad gegart.
2. Tomaten verbrühen mit kochendem Wasser und entfernt sie aus der Schale und dann in Würfel geschnitten.
3. Cut Zwiebel fein und braten in Sonnenblumenöl bis golden, Tomaten und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Paprika, entfernen Haut, hacken und fügen Sie die Tomaten, mit Salz, fügen Sie die gehackte Petersilie und kochen für weitere 5 Minuten.
5. Zucchini, Aubergine und Tomate waschen und in Scheiben schneiden etwa 5 mm. Auberginen mit Salz und 10 Minuten einwirken lassen, so dass sie ihre Bitterkeit verloren, spülen Sie sie dann.
6. Legen Sie die Tomatensauce in der Auflaufform, gleichmäßig verteilt auf der Oberseite, abwechselnd, setzte Gemüse indas gleiche Sequenz, Salz und Pfeffer.
7. Machen Füllung, die Kombination von Sonnenblumenöl, Knoblauch und Kräutermischung und Pinsel oben auf dem Gemüse.
8. Abdeckung mit Folienform und backen für etwa eine Stunde bei 180 Grad. Dann Folie entfernen und Brown leicht das Gemüse. Bereit Ratatouille mit Petersilie bestreuen. Lassen Sie sich köstlich sein!
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