Chak-Chak - traditionelles orientalisches Dessert, die leicht zu Hause aus dem Teig und Honig hergestellt werden können. Jede Hausfrau weiß, Tatar, desto weicher der Teig wird die airier Chak-Chak. Es ist ein obligatorisches Attribut jeder Tatar Hochzeit.
Praktischerweise chak-chak möglich ist, für die Zukunft vorzubereiten, da es ruhig für zwei Wochen oder mehr im Schrank steht und mich nicht verschlechtert, ist die Hauptsache, nicht zu vergessen, es zu bedecken mit Plastikfolie. Bereiten Sie dieses Dessert ist sehr einfach, und seine Grundlage sind Produkte zur Verfügung, die auf jeder Küche sind - Weizenmehl, Eier, Zucker. Optional können Sie es jede getrocknete Früchte, Nüsse oder Süßigkeiten hinzufügen.
ZUTATEN
Eggs - 4-tlg.
Mehl - 400 g
Salz - 1/3 Stunden. l.
Soda - ½ Stunden. l.
Zucker - 1 EL.
Honig - 1 EL.
Pflanzenöl - 500 g
Nüsse, getrocknete Früchte - nach Geschmack
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Leicht wischen, die Eier mit Salz und Soda schlagen.
2. Auf einer Arbeitsfläche gießen Sie das Mehl Rutsche, tun allmählich vertieft es und infundiert in sie das Ei den Teig kneten. Wir wickeln Sie es in der Plastikverpackung und entfernen Sie für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und jeder von ihnen auf subtile Weise ausrollen. Nach 10-15 Minuten trocknen lassen. Daraus folgt, dass die Blätter nicht in dem Entwurf waren, und nicht getrocknet, da sonst der Teig wird spröde und es wird schwierig sein, zu schneiden.
4. Den Teig dünne Nudeln, leicht bemehlten und streuen auf dem Tisch nicht stecken zusammen strippen.
5. Das Öl in einer Gusseisenkessel (oder Friteuse) und 1-2 Minuten braten Stücke darin kleine Mengen des Tests. Nehmen Sie auf einer Platte aus, die Bütten Handtuch, um überschüssigen Fett-Stack.
fertiger Sirup
1. In einem dickwandigen Schüssel gießen 1 Tasse flüssiger Honig und gieße eine Tasse Zucker. Unter ständigem Rühren erhitzt. Wenn Sirup zu dick ist, ein wenig Wasser.
2. Dip in heißem Honig Nüsse (zB Mandeln) und legt sie auf einer separaten Platte.
3. Füllen der frittierten Teigstücke in einer großen Schüssel mit Honigsirup und vorsichtig die beiden hölzernen oder Silikon Klingen mischen. Dann in kaltem Wasser Hände getränkt. Es sollte sehr sorgfältig so getan werden, als nicht Brei „Nudeln“.
4. Vzbryzgivaem Schüssel mit kaltem Wasser und schnell, bis der Sirup nicht gefroren ist, einen Hügel bilden. Nicht stark drücken.
Auf Wunsch dekorieren wir Honig mit Nüssen, getrockneten Früchten, Fruchtbonbons Marmelade und so weiter. D. Bereit chak-Chak das Buffet für 8-12 Stunden entfernen. Servieren Sie mit Tee oder Kaffee im Ganzen oder in Stücke geschnitten. Guten Appetit!
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