Ist es wirklich sinnvoll, frische Säfte und warum gefrorenes Gemüse ist manchmal besser als frisch? Expose populäre Mythen über das Produkt!
Möchten Sie so schnell wie möglich abzumagern? Bei der Verfolgung der perfekten Haut und eine Figur können Sie erheblich beeinträchtigt die Gesundheit. Stop! Nachdem diese Tipps zu lesen, sind Sie sicher, dass Ihre Ernährung zu überarbeiten.
Mythos 1. So wenig wie möglich Fett in der Ernährung
- Lassen Sie uns beginnen mit der Tatsache, dass Fette - sind Verbindungen von Glycerin und Fettsäuren. Eine Fettsäure kann gesättigt oder ungesättigt sein. Ungesättigte Fette - nützlich. Sie werden in Lebensmitteln wie Fisch, Nüsse und Pflanzenöl gefunden. Die wertvollste von ihnen - Omega-3 und Omega-6.
- Gesättigte, sind schädliche Fette, die reich an Fleischprodukten, Gebäck, verschiedene Mayonnaise Saucen, Fast Food. In der Notwendigkeit, mit der Norm entsprechen. Überschüssiges Fett in der Ernährung ist mit Adipositas, Arteriosklerose und Herzkrankheiten behaftet. Aber Stick auf die fettfreie Ernährung ist auch sehr schlecht! Dieser droht Mangel an Vitaminen A, E und D und Hormonstörungen.
Wichtig! Die tägliche Ernährung von Fetten sollte 20-30% ausmachen. Von diesem Betrag soll der Anteil an gesättigten Fettsäuren für 1/3 ausmacht, auf den Anteil an ungesättigten - 2/3.
4 Mythen über Ernährung: revidieren Sie Ihre Ernährung sofort / istockphoto.com
Mythos 2. Alle Zuckerersatz - ist schädliche Chemikalien
Süßstoffe sind unterschiedlich. Einige wirklich unrentabel - es Aspartam und Natriumcyclamat. Aber es gibt auch völlig harmlos Zuckerersatzstoffe. Zum Beispiel Sucralose - es enthält keine Kalorien. Und das ist 600mal als Zucker süßen, aus denen produziert wird. Dies ist ideal für Menschen mit Stoffwechselstörungen.
Für diejenigen, die die Menge an Kalorien aufgenommen speziell geeigneten Süßstoff reduzieren wollen, die nicht förderlich für die starken Schwankungen der Glukosespiegel ist. ideal - stevia, Es ist aus einem Pflanzenextrakt erhalten. Es ist süßer als Zucker, aber kalorienfrei und verursacht keine plötzlichen Glukosespitzen. Stevia stärkt das Immunsystem, verbessert die Leber und der Bauchspeicheldrüse.
Mythos 3. Jeden Tag sollte frische Säfte trinken
Es wird angenommen, dass der Saft nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch um die Krankheit zu behandeln. Daher sind viele von ihnen Liter trinken, manchmal auch auf nüchternen Magen. Saft-Therapie hat aber Gegenanzeigen und kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Zum Beispiel Apfel- und Orangensaft können nicht für Gastritis mit hohem Säuregehalt, Geschwüre verwendet werden sowie organische Säuren, Magen- und Bauchspeicheldrüsenentzündung darin enthalten sind, die Sekretion von Magen stimuliert Saft. Eine Karottensaft ist nicht notwendig, für Lebererkrankungen zu trinken, weil Vitamin A in der Leber gespeichert wird und verschärft ihre Niederlage. Darüber hinaus Obst- und Beerensäfte in Diabetes kontra - sie haben einen hohen glykämischen Index und enthalten große Mengen an einfachen Zuckern. Aus dem gleichen Grund sollten Sie nicht diese Säfte für Menschen mit Übergewicht trinken.
Wichtig! Krankheitsprävention Säfte sind nützlich (aber nicht auf nüchternen Magen und in Maßen!), Aber sie können die Krankheit in der gleichen Weise wie Medikamente nicht heilen. Darüber hinaus essen, eine Frucht oder Gemüse selbst ist viel nützlicher als der Saft aus ihnen zu trinken. Warum?
1. Bei Kontakt mit Sauerstoff während Entsaften Vitamine beginnen zu oxidieren.
2. Gemüse und Obst enthalten Ballaststoffe, die gegen Cholesterin schützt und verbessert die Darmbeweglichkeit, und schaffen ein Gefühl der Fülle hilft.
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Mythos 4. Besser als frisches Gemüse als gefroren
Viele glauben, dass in dem gefrorenen Gemüse Inhalt von Nährstoffen wie möglich nahe an Null. In der Tat ist es nicht. Natürlich, frisches Gemüse aus dem Garten enthält die meisten Vitamine und Mineralien. Daher wird im Sommer und Herbst steht Vitamine aus frischem Gemüse zu gewinnen. Aber im Winter oder Frühling, wenn das Gemüse für eine lange Zeit „schmachtend“ in den Lagern und Regalen, sie sind nicht annähernd so nützlich wie eingefroren.
Tatsache ist, dass unter dem Einfluss von Sauerstoff und Licht Gemüse ihrer nützlichen Eigenschaften verlieren. Beispielsweise enthielt die Menge an Vitamin C in Brokkoli, für 6 Tage Lagerung bei Raumtemperatur um etwa 60% reduziert wird. Noch schlimmer ist, wenn das Gemüse bei Umgebungstemperatur gelagert werden, im Licht. Über die beiden Tage dieser Lagerung, zum Beispiel in der Petersilie oder Spinat Verlust von Ascorbinsäure wird bis zu 80%!
Wichtig! Jetzt eine Menge Off-Saison Gemüse für den Verkauf ist das Verfahren Schockfrostungskammer ausgesetzt. Die geschnittenen Produkte fallen in den Gefriertunnel, wo es eine schnelle, jede Schockfrostung Gemüsescheiben auf -40 ° C Schock bewahrt die ursprüngliche Einfrieren in Gemüse von Nährstoffen versorgen. Vitamine bis 90% (der Gehalt an Vitamin C nur leicht reduziert) gelagert. Eine Spur bei 100% gespeichert, weil die Produktion von Gemüse innerhalb weniger Stunden verarbeitet werden, nachdem gesammelt werden.
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