Keine Gewürze, auch die exquisiten Speisen - frisch und ohne besondere Merkmale. Es ist eine Reihe von Gewürzen verleiht dem Gericht eine helle Persönlichkeit und die Fähigkeit, die richtigen Gewürze eine gute Gastgeberin unterscheidet zu wählen.
Verstehen kann, die in einer Vielzahl von Gewürzen sehr schwierig sein. Und wir haben Angst, das Gericht zu verderben, bevorzugen die vertrauten und oft nicht sehr umfangreicher Satz von Gewürzen zu verwenden. Auch die Verwendung von Piment, Nelken oder magische Eigenschaften Blätter(Die übrigens kann nicht nur verwendet werden in Essen) manchmal dazu führen, uns Schwierigkeiten.
Es stellt sich heraus zu meistern diese Wissenschaft nicht so schwierig ist. Nehmen Sie sich in einem Notebook, die Gewürze eignen sich für verschiedene Gerichte, Experiment und wiederum zu Hause in der Kunst zu kochen.
Für Fleisch: rot, schwarz, Piment oder Nelken, Majoran, Thymian, Kümmel, Kurkuma, Zwiebeln, Oregano.
Für Geflügel:Thymian, Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum.
Für die Fische:Lorbeerblatt, weißer Pfeffer, Ingwer, Piment, Zwiebeln, Koriander, Chili-Pfeffer, Senf, Fenchel, Thymian.
Grill:roter Pfeffer, Piment, Kardamom, Thymian, Majoran, Muskatnuss und Macis, Kümmel, Ingwer, Chili. FÜR GAME: Thymian, Oregano, Piment, Paprika, Wacholder.
Für den Eintopf: Paprika, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Senf, Kardamom, Kümmel, schwarzer Pfeffer, Piment, Muskat, Nelken.
Für den Kohl: Koriander, Fenchel, Kümmel, schwarzer Senf Samen.
Kartoffel:Koriander, Kurkuma und Asafoetida.
Für Leguminosen:Kümmel, Asafoetida, Ingwer, Pfeffer, Lavendel Minze und Koriander.
Für die Marinade:Lorbeerblätter, Wacholder (Beeren bei der Herstellung von Gurken Wildfleisch und Fisch hinzugefügt), Dill Fäden mit Knospen, Blüten oder Samen.
Obst, Säfte,Kompott: Zimt, Nelken, Ingwer, Sternanis, Kardamom.
Für pate:weißer Pfeffer, Zimt, Ingwer, Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Kardamom.
Backen:Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Kardamom, Piment, Orangenschale, Anis, Sesam, Mohn und Vanille.
Für Pilaw: Kurkuma, Kümmel, Koriander, Safran.
Für heiße Milch: Zimt, Kardamom, Safran.
Und vergessen Sie nicht, zu lernen,einige Gewürze helfen bei Krankheiten.
