Die Existenz des Cookie „Gata“ habe ich gelernt, vor kurzem, aber sofort verliebte sich in ihn. Um nicht zu sagen, dass ich Cookies in voller Übereinstimmung mit dem traditionellen Rezepte zu machen. Nein, ich, wie ich sagte der Freund. Aber in meiner Erfahrung ist es fast identisch mit der Art und Weise, die mit dem Internet geht.
Kochzeit - 30 Minuten
Anzahl der Portionen - 2
Zutaten
- Mehl - 560 g;
- kefir - 150 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 250 g;
- Zucker - 100 Gramm;
- Backpulver - 10 g;
- Zucker - Prise;
- Eigelb - 1 St.
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Herstellungsverfahren
1. Messen Sie 400 Gramm Mehl, 10 Gramm Backpulver und eine Prise Salz. Wir liefern in den Mixer Schüssel.
2. Dann fügen Sie die Hälfte, also 125 gr, Butter. Für die Bequemlichkeit und Geschwindigkeit sollte Buttern chop werden.
3. Beat - Gewicht sollte als Sand bekommen.
4. Gießen bröckelige Mischung in einer anderen Schale, geeignet für Teig knetet, gieße zurück kefir und Ei. Beide Produkte sollten bei Raumtemperatur sein.
5. Den Teig kneten. Bildet es zu einer Kugel, in Plastikfolie eingewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gesendet.
6. 5-10 Minuten vor dem Teig aus dem Kühlschrank entnommen Füllung zu beginnen. Mischen Sie den Rest des Mehls, ist 160 Gramm und der Zucker. Ich habe ein wenig Vanille für den Geschmack hinzugefügt.
7. Die Trockenmischung gießt geschmolzen, aber nicht rotglühende Butter (leicht Lassen Sie abkühlen).
8. Kneten Sie eine weiche, leicht lose Masse.
9. Teilen Sie den Teig in zwei Teile zur Erleichterung der weiteren Arbeiten. Den Teig zu einem Blatt mit einer Dicke von 4-5 mm. Bei 2/3 der Blatt Hälfte Füllung legen (nicht vergessen, dass erwartet wird der Teig im Kühlschrank).
10. Falten Sie den Teig zu einer Rolle, von einem Ende zum freien Füllung gehen.
11. In Stücke geschnitten, die in unseren Cookies werden. Die Breite von 4-5 cm ist ideal. Legen Sie die Cookies auf ein Backblech. Schmiere Eigelb mit 1/2 tbs Wasser.
12. Backen Sie Plätzchen „Gata“ in einem Ofen erhitzt, um 180 Grad für 25-30 Minuten.
Cookies „Gata“ verschiedener interessanter Geschmack, dass Manifeste aufgrund Farbe der Füllung und Teig. Füllen, wie Sie sich erinnern, süß, und ein einziges Gramm Zucker zu testen. Versuchen Sie, vorbereiten und Sie nur nach Geschmack haben!
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