Um Probleme mit dem Gedächtnis und Sprache bei Menschen über 60 Jahre werden häufiger Verzehr von Pilzen, schreiben zu verhindern MED2.
Wissenschaftler der National University of Singapore analysierten Daten über Ernährung und Lebensstil, mehr als 600 Chinesen.
Die Teilnehmer wurden von 2011 bis 2017 überwacht. Ihre Nahrung in der Studiendauer wurden Pilze enthalten. Alle von ihnen waren eine ständige Prüfung und kognitive Tests.
Es stellte sich heraus, dass die besten Ergebnisse bei diesen Tests zeigten diejenigen, die wöchentlich verbraucht mehr als 300 Gramm Pilze. Somit verringert die Verwendung von mehr als zwei Portionen Pilze pro Woche, um die Chancen der kognitiven Probleme zu entwickeln (Demenz) um 50%.
Was ist Demenz?
Dieses Syndrom der kognitiven Beeinträchtigung durch organische Hirnschäden. Die Häufigkeit von Dementia mit dem Alter zunimmt.
Wissenschaftler glauben, dass ein solches Ergebnis ist möglich dank der einzigartigen Ergothioneine (Ergothioneine), die in den Pilzen enthalten ist. Ergothioneine als ein Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel, die Menschen nicht auf ihre eigenen entwickeln.
Unter den Pilzen es nützliche Substanz enthält, genannt die Wissenschaftler Champignons, Austernpilze, Shiitake.
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