In vielen Teilen der Welt die Menschen mir nicht vorstellen, einen Tag ohne Fisch oder Meeresfrüchte.
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Nach einem der umfassendsten Studien «SEAFOOD STUDY 2017" von Norwegian präsentiert Institut für Landwirtschaft und Ernährung, der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten jedes Jahr zunimmt. Im Jahr 2017 übersteigt Welt Pro-Kopf-Verbrauch von 20 kg, das größte Wachstum Lachs kommt und Sprotte. Aufzeichnungen aus europäischen Ländern Portugal und Norwegen erobert. Sie sind das Ergebnis von mehr als 50 kg Fisch pro Einwohner pro Jahr. In Ländern wie Polen, der Tschechischen Republik und Litauen, Verbrauch beträgt nur 12 kg.
Die beliebtesten Fischarten bleibt Lachs, Hering, Kabeljau, Makrele und Thunfisch.
1. Hering
Keine Partei ist komplett ohne Hering. Essen dieses Fisch in verschiedenen Ausführungen: gebraten, Essig oder Salzlösung mit Pflaumenmus oder würziger Marinade. 100g frischer Hering enthält 161 Kalorien, 16,3 g Protein, 10,7 g Fett und 1,41 g Omega-3-Fettsäuren. Herring ist reich an Vitaminen A, B6, B12, E und D und Mineralien Zink, Eisen, Kalzium, Kupfer, Iod und Phosphor.
Die leck Hering Vielfalt in den Niederlanden unter dem Markennamen „Mathias“ produziert. In Russland wird hergestellt von „Sankt Braemar.“ Diese Jungfische Anfang Mai vor dem ersten Laichen gefangen.
Kaufen Sie Hering, achten Sie auf die Tatsache, dass es gut mit Salzlösung bedeckt ist. Wenn es nicht genug von dem Geschmack von Fisch variiert. Es wird träge und dunkel in der Farbe.
2. Lachs
Der Nährwert von Lachs: 100 g 201 kcal Fisch, 19,9 g Eiweiß, 13,6 g Fett und 3,41 g Omega-3-Fettsäuren. Was wichtig ist, hat es keine Kohlenhydrate. Zusammen mit solchen wertvolle Ernährungs Fisch in vielen Vitaminen B, A, D und E sowie Mineralstoffe Calcium, Zink, Kalium, Jod, Selen und Phosphor. Ein solcher Satz von Elementen einer vorteilhaften Effekt auf die Sehkraft, Nervensystem und das Aussehen der Haut.
Der Ostseelachs - bester Fisch, den Sie kaufen können. Es wird gegessen, wie gebraten, geräuchert oder roh als Teil des Landes.
Leider in vielen Geschäften bietet es Lachs grown auf Bauernhöfen. Deshalb, bevor Sie es kaufen, lesen Sie das Etikett und wählen nur die wild wachsenden Fisch. Diese dunkle lachsrosa und sogar rot.
3. Makrele
100g frische bonito 181 kcal, 18,7 g Protein, 11,9 g Fett und etwa 2 g Omega-3-Fettsäuren. Die Zusammensetzung enthält auch Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Vitamine D, A, E und Gruppe B. Gefährlich ist, dass in Fisch Purin enthält - eine organische Verbindung, die in dem übermäßigen Gebrauch ist Arthritis verursachen kann.
In den meisten Fällen werden die Fische in geschlossenen Behältern mit Öl oder dicke Tomatensoße verkauft, die aus Zucker, Konservierungsmittel und manchmal Kartoffelstärke besteht. All dies erhöht den Kaloriengehalt des Produkts, die das Essen weniger gesund macht. Der beste Ort frischen Fisch zu kaufen und kochen im Ofen oder braten in einem Teflon-Pfanne ohne Zugabe von Fett. Das Fleisch muss eine Creme Farbe mit dunklen Muskelfragmente haben.
4. Kabeljau
Insgesamt 100 g cod 69 kcal, 18,1 g Protein, 0,6 g Fett und 0,18 g der Omega-3. Es fehlt Zucker. Portion 100 g Kabeljau deckt fast 1/3 Tag Selen. Wie in den anderen oben genannten Arten von Fischen, ist cod reich an Vitaminen A, D, E, B12, Nicotinsäure und nikotinomidom, und auch eine Menge an Phosphor und Kalium enthält. Dorschleber-Extrakt Fischöl - der beste Weg, die Immunität des Körpers zu stärken.
Kabeljau gefangen in der Ostsee, und außerhalb der Saison aus anderen Ländern importiert. Glänzend, leicht poröse Oberfläche von Kabeljau und seiner spezifischen Aroma zeigt eine gute Qualität Fisch. Achten Sie beim Kauf achten Sie auf sie.
5. Thunfisch
In 100 g frischen Thunfisch 137 kcal, 23,7 g Eiweiß, 4,6 g Fett und 1,08 Omega-3-Fettsäuren. Thunfisch in Dosen - das ist eines der am häufigsten verwendeten Produkten, nicht nur in Russland, sondern auch weltweit.
Als frischer Thunfisch und in Dosen enthalten, Calcium, Eisen, Kalium und Phosphor. Allerdings Konserven sind viel weniger Quecksilber als frischer Fisch. So ist es am besten Thunfisch ist in der verarbeiteten Form. Sicher Menge von 280 g pro Woche. Frischer Thunfisch, empfehlen essen Experten weniger. Fleisch frischer Fisch sollte eine hellrosa Farbe.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern!
Fisch und Meeresfrüchte - sind wichtige Elemente einer gesunden Ernährung. Zusammen mit einer kalorienarm, sind sie reich an tierischen Proteinen, essentielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe und Zuckergehalt in ihnen ist minimal. Es wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche zu verwenden.
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