Was hätte ich backe gerade nicht zu Hause von der üblichen charlotte auf alle Arten von Kuchen mit einem komplexen Rezepte. Und ich habe ein erstaunliches und ziemlich einfaches Rezept für Eclairs gefunden. Mädchen, es ist einfach unglaublich lecker und vorbereitet, im Prinzip nicht so schwer! Ich werde versuchen Sie podrobnenko alles erklären Ihnen auch, in der Lage waren, die erstaunlich leckeren Kuchen zu probieren, gekocht mit seinen eigenen Händen.
Um 10.07 eklerchikov benötigen Sie:
Für den Brandteig:
- Wasser - ¼ Tasse (1 Glas mit einem Volumen von 250 ml);
- Milch - ¼ Tasse;
- Butter - 60 g;
- Mehl - 70 Gramm;
- Salz - ¼ Teelöffel;
- Zucker - ¼ Teelöffel;
- Eier - 3 Stück (nehmen Sie die größte, ausgewählt).
Für den Pudding benötigen:
- Eidotter - 3 Stück (aus der Auswahl von Eiern);
- Zucker - 90 Gramm;
- Mehl - 20 Gramm;
- Milch - 1 Tasse;
- Butter - 30 g;
- Vanille-Extrakt oder Vanille-Geschmack.
Kochen Eclair:
Was schmackhafte Luft eklerchika mit Vanillesoße sein könnte! Dieser Kuchen nur versteckt in den Mund! Tatsächlich pflegte ich Eclairs Angst zu machen, denn für mich ist es wie eine Art superharten, Pudding schien, die Kuchen Basis von Brandteig backen. Aber es stellte sich heraus, alles viel einfacher! Ich muss sagen, dass das Herstellungsverfahren lang genug ist, aber einfach, und wenn Sie versuchen, etwas, das nur verrückt werden mit Vergnügen vorbereitet wurde. Beim Kochen können Sie absolut keine Creme verwenden: Öl, Schokolade, usw. Und ich werde Ihnen sagen, wie es den klassischen Pudding zu tun.
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Es ist mit der Sahne zum Kochen, und ich schlage zu beginnen. Mischen Sie das Eigelb, Zucker und Mehl. Nichts Auspeitschen nicht notwendig ist, einfach Produkte mischen. Wenn das Mischverfahren schwierig ist, können Sie ein wenig Milch hinzufügen. Inzwischen ist ein Glas Milch wollen Sie den Ofen senden an aufzuheizen. bringen Sie es einfach zum Kochen bringen. Ei-Mischung Vanillin hinzuzufügen. Allmählich gießen Sie die heiße Milch in die Eigelbe, ständig Masse rühren. Die erhaltene Mischung ist sehr flüssig, müssen wir ihn auf den Herd stellen und zum Kochen bringen und kochen, während nicht mehr als zwei Minuten gerührt. nur sofort dickt die Creme! Direkt in die heiße Sahne, die Butter hinzufügen und verrühren. Bereit Creme in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie anziehen, um nicht braun zu erscheinen, und im Kühlschrank senden zu kühlen.
Jetzt ist die Zeit Brandteig zu tun. Die Pfanne gießt Wasser, Milch, das Öl, Salz und Zucker. Senden Sie Ihre Container auf dem Herd, zum Kochen bringen, und dann können Sie das Mehl. Bei mittlerer Hitze kochen Teig, ständig die Komponenten für etwa drei Minuten lang gerührt. Den Teig in eine Schüssel geben und lassen Sie es ein wenig abkühlen. In einem separaten Behälter zwei Eier brechen und sie schlagen. Formulierung I 3 Eier geschrieben haben, aber etwa 2,5, so eindeutig müssen, schlagen 2, solange es die dritte nimmt, wir bereits auf die Situation aussehen muss. Gießen Sie die Eier in den Teig, aber nicht sofort, aber in etwa 3-4 Ansatz unter ständigem Rühren Masse ständig. Nun Pause in einen separaten Behälter dritte Ei, schlug sie, und nach und nach zu dem Teig hinzufügen, aber nicht alle. Sie müssen den Teig zu sehen war nicht sehr flüssig, oder Eclairs wir nicht ausfallen! Der Teig sollte die Konsistenz ist in etwa der gleiche wie der Pudding.
Bedecken des Back Pergament, den Teig in einem Spritzbeutel oder eine herkömmliche dichte Verpackung. Quetschen den Teig auf dem Pergament sausage Länge von 5-7 cm. Ofen auf 200 Grad, eclairs und backen für 10 Minuten, dann muß die Temperatur auf 180 Grad subtrahieren auf und bake cakes weitere 15-20 Minuten. Eclairs mit einer goldenen knusprigen Kruste erhielt plump. Entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Entfernen Sie aus dem Kühlschrank die Sahne, rühren Sie es und steckte es in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Düse. Machen Sie in jedem vorge Eclair drei Löcher. Und dann jeden kleinen Kuchen mit Sahne füllen. Eclairs sind bereit!
Auf Wunsch können sie eingerichtet werden, da Sie nicht mehr wollen. Zum Beispiel kann Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen werden, und dunk es eklerchiki. Und Sie können Vereisung Puderzucker und eine kleine Menge heißer Milch herzustellen, und ein bisschen mehr Farbe zu.
Guten Appetit!
Siehe auch: 7 Zustand Ihrer Nägel, die über die Probleme im Körper gesagt werden kann,
Original-Artikel hier gepostet: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
