Belyashi... Wenn ich dieses Wort höre, habe ich einfach das Wasser im Munde. Wie ich sie liebe, sind sie immer vor meiner Großmutter gekocht, dann meine Mutter, jetzt bin ich. Wir können sagen, dass das ideale Rezept für Tat uns von Generation zu Generation übertragen. Das Rezept keine Hefe, aber sie bekommen immer noch wahnsinnig kurvigen! Ich mag, dass es nicht notwendig ist, den Teig zu warten, um zu steigen, können Sie es vergessen, und dann sammeln Sie alle über die Küche. Das heißt, Sie müssen nur alle Produkte zu mischen und sofort beginnen,!
Belyashi nach Hause - es ist ein ganz anderes Gericht, anstatt in Cafés verkauft, Kiosken mit Fast-Food, Kantinen. Diese Tat - unwirklich üppige, saftig, lecker, mit einem schönen goldbraun, mit einem Lufttest, Schmelzen im Mund! Es ist ein Gericht aus den Tataren und Baschkiren Menschen, aber jetzt sind sie auf der ganzen Welt zu verbreiten. Zusammensetzung, natürlich, zu ändern, aber das Fundament nicht geändert wird - frischer Teig und die Füllung aus Fleisch oder Fleischstücken. Manchmal fügen Toppings Kartoffeln. Ich muss sagen, das Gericht ist nicht ganz so, und nahrhaft, aber Sie können in nur einer Sitzung viel essen, weil es unrealistisch ist köstlich! Also, seien Sie vorsichtig, nicht ihre Figur schaden!
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Ein wenig Geschichte
Während der Herrschaft von Ivan dem Schrecklichen in den Küchen des russischen Zaren Koch konnte nur kochen oder backen Essen. Nur Tatar frittierten Lebensmitteln kochen. Dass sie viele Rezepte und russische Köche entlehnt. Belyashi - eines dieser Gerichte. Im Laufe der Zeit geliebt Belyashi überall, und sie nicht nur auf der königlichen Tafel, sondern auch in speziellen Pyrozhkov Institutionen und sogar Häusern vor. Zu der Zeit Belyashi Cleckley zur Herstellung von Teig in einer großen Menge an Fett. Eine moderne Version ist sehr verschieden von Tat dieser Zeiten. By the way, gebraten die Tataren Fleischpastete genannt „peremyach“, sondern „Belish“ - ein Gericht, das im Ofen gebacken wird, und als Füllung Getreide, Zwiebeln, Kartoffeln verwendet.
Ich schlage vor, Sie ein großes Rezept für Tat auf Kefir
Sie werden 12 Stück benötigt:
Für den Teig:
• Kefir - 250 ml;
• Ei - 1 St.
• Salz - 0,5 TL;.
• Soda - 0,5 TL;.
• Zucker - 1 EL.
• Sonnenblumenöl - 20 ml;
• Mehl - ca. 420 g
Bei der Füllung:
• Fleisch - 0,4 kg;
• Zwiebel - 1 St;.
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Salz - 0,5 TL;.
• Joghurt - 2 EL;.
• schwarzer Pfeffer.
Wie wird die Vorbereitung:
Schließen Sie den Joghurt, Ei, Backpulver, Zucker und Salz. Gut umrühren und lassen Sie das Essen für 5-10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit, Kefir Soda zuzahlen. Dann müssen Sie nach und nach das gesiebte Mehl gießen. Der Teig sollte eine klebfreie Hände, geschmeidig und weich sind.
Entfernen Sie den Teig beiseite für jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Fleisch fit jemand. Ich drehe in einem Fleischwolf Huhn und Rindfleisch. Zwiebeln brauchen ein Messer zu schleifen, zerdrücken Sie den Knoblauch. Schließen Sie das Hackfleisch, Salz, Joghurt, Pfeffer und Gemüse.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück in einem Pfannkuchen, die Mitte setzen etwa einen Esslöffel ein Löffel Füllen des Reservoirs zu sammeln und sichern die Kanten in die Mitte. leicht andrücken Tat.
In einem pan-Öl erhitzt und kocht Belyashi bei mittlerer Hitze für 5 Minuten auf jeder Seite. Bereit Belyashi muss auf Papierhandtücher abgelassen überschüssiges Fett gelegt werden. Nach diesem Gericht müssen Sie Verschiebung in eine große Schüssel geben und mit etwas.
Guten Appetit! Belyashi Anzug zum Abendessen, und das Abendessen, und für einen Snack bei der Arbeit, und Sie können sie sogar auf einem festlichen Tisch. Ungewöhnlich, aber unglaublich lecker, appetitlich und befriedigend!
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