Eine der häufigsten Anfragen an mich - mehr Beratung über gesunde Lebensweise und Ernährung zu geben.
So, hier ist mein Rat, und wenn Sie möchten, Arzttermin - mehr Brokkoli essen.
Dieses Kraut hat eine sehr einzigartige Eigenschaften: Es hat Sulforaphan Substanz, dass eliminiert beschädigen von Glycation Endprodukten (KTHG).
Über Glycation End-Produkte, die jetzt genannt werden als fast der wichtigste Faktor bei der schnellen Alterung, Ich habe bereits geschrieben.
Und wie man mit ihnen umgehen nur eine Handvoll: nicht zu braten, Verwendung Zitrone, Kräuter und Lebensmittel mit Sulforaphan (Und es gibt sehr wenige, und sie sind - verschiedene Arten von Kohl).
Es gibt eine Feinheit: Sulforaphan in Brokkoli in Kontakt mit Luft gebildet. Deshalb vor dem Kochen ist es notwendig, in Stücke von Kohl steht für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur gebrochen zu haben. Und dann kann man für ein paar kochen, obwohl es lockert dort roh sind. Chew Brokkoli sollte sehr vorsichtig sein, wieder aufgrund der Art der Assimilation von Sulforaphan.
🥦 Was sonst noch nützlich Sulforaphan? Er ist in der Lage nach unten und sogar zu verlangsamen Verhinderung des Wachstums von Tumoren (Über den Link wissenschaftliche Arbeit), reduziert die Entzündung und ist auch sehr effektiv bei der Prävention von beiden Arten von Diabetes.
Ich kenne viele Leute, die nicht wegen der Bitterkeit Brokkoli essen kann. Ich wunderte mich immer, vielleicht keine besondere Bitterkeit ich es nicht fühlen. Aber dann entdeckten Wissenschaftler, dass die ganze Sache in der Genetik. Es gibt ein spezielles Gen TAS2R38, die in zwei Versionen existieren - AVI und PAV. Wenn eine Person AVI, es ist nicht sehr empfindlich gegenüber Bitterkeit ist, kann sicher Brokkoli essen, trinken Kaffee. Und wenn PAV - diese Produkte wird es sehr bitter scheinen.
Wenn Mama und Papa beiden Varianten des Gens vergangen, aber die Empfindlichkeit diesen Geschmack ist durchschnittlich.
🥦 Neben Brokkoli, Sulforaphan ist in der Farbe, Kohl, Kohlrabi, Kresse. Aber Brokkoli ihn am meisten.
Keine Notwendigkeit, dieses Kraut zu haben, jeden Tag, aber zwei oder drei Mal pro Woche ist von Vorteil.
Ihr Arzt Pavlova
