Der Winter ist kein Grund, nur zu Hause zu kochen. Wenn das Wetter gut ist, können Sie irgendwo in den Wald gehen und Ihren Lieblingsgrill auf dem Grill kochen. Und ich bevorzuge kein Fleisch, sondern gegrillte Makrelen. Darüber hinaus ist das Kochen von Fischgerichten zu Hause natürlich unglaublich lecker, aber dann müssen bestimmte Aromen sehr lange verwittert werden. Ich teile Ihnen ein Rezept für das Kochen des leckersten gegrillten Fisches mit! Leck einfach deine Finger!
Jeder, der im Süden in der Nähe des Meeres lebt, weiß, dass es nichts Besseres gibt als Fischgerichte. Und im Allgemeinen "dort" sagen sie, dass das Essen von Fleisch auf dem Meer ein Zeichen für schlechten Geschmack ist! Auch wenn Sie nicht am Meer leben, werden Sie den aromatischen, saftigen und wahnsinnig leckeren gegrillten Fisch zu schätzen wissen. Im Prinzip können Sie auf diese Weise nicht nur Makrelen kochen, sondern auch jeden anderen Fisch, den Sie mögen!
Das Hauptgeheimnis des Kochens sind keine Gewürze. Ich weiß, dass die Geschäfte jetzt voller Gewürzsäcke sind, aber ich bitte Sie, vertrauen Sie nicht allem, was dort geschrieben steht! Beim Kochen müssen echte Gewürze verwendet werden und keine Pulver mit unverständlichen Gewürzen. Das Kochen ist sehr einfach, der Fisch ist 100% lecker! Das Fleisch wird weich und saftig. Grundsätzlich können Sie Makrelen sowohl auf dem Grill als auch auf dem Grill und in der Grillpfanne kochen - hier nur auf Ihren Wunsch! Wenn das Wetter immer noch nicht klappt, können Sie den Fisch im Ofen backen. Kommen wir zum Rezept!
Rezept
Du wirst brauchen:
- Makrele - 3 Kadaver;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
- Rosmarin - 0,5 Teelöffel;
- Thymian - 1 Teelöffel;
- gemahlener Koriander - 0,5 Teelöffel;
- Lavrushka - 3-4 Blätter;
- Muskatnuss - eine Prise.
Wie man kocht:
Verwenden Sie beim Kochen unbedingt frisch gefrorene Makrelen. Stellen Sie bei der Auswahl sicher, dass es nicht gelb wird und Ihre Augen trüb sind. Spülen Sie die Kadaver unter dem Wasserhahn aus, schneiden Sie ihnen die Köpfe ab und entkernen Sie vorsichtig alle Innenseiten. Vergessen Sie nicht, den schwarzen Film im Bauch zu entfernen, sonst schmeckt der Fisch bitter!
Mahlen Sie alle Gewürze, wenn sie getrocknet sind, dann gibt es überhaupt keine Probleme, Sie können in einer Kaffeemühle oder in einem Mörser mahlen. Mischen Sie sie mit Salz, fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft und die gleiche Menge Pflanzenöl hinzu. Alles gut mischen.
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Die Makrele innen und außen mit der vorbereiteten Marinade einreiben. Schneiden Sie die übrig gebliebene Zitrone in Scheiben und legen Sie sie vorsichtig in den Bauch des Fisches sowie jeweils ein Lorbeerblatt. Wenn die ganzen Kreise nicht passen, legen Sie die Hälften. Legen Sie den Fisch in einen Beutel und stellen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn marinieren. Sie können es eine Stunde lang halten, es wird nicht schlimmer.
Entfernen Sie vor dem Backen der Makrele die Lavrushka und die Zitrone, legen Sie sie auf einen Rost und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie weich sind. Es ist besser, den Fisch so oft wie möglich umzudrehen, damit er gleichmäßig backt und das Öl bröckelig und weich wird. Achten Sie darauf, nicht zu brennen!
Es ist sehr lecker, gegrillte Makrelen mit frischem Gemüse und Knoblauch-Sauerrahm-Sauce zu essen. Und für echte Kenner empfehle ich, Fisch mit Dijon-Senf zu probieren! Das ist etwas!
Sie erhalten einen unrealistisch leckeren Fisch mit natürlichem Geruch, pikant und appetitlich. Makrele ist natürlich ein fetter Fisch, aber er ist sehr gesund. Es enthält wertvolle Elemente wie Kalzium, Eisen, Natrium, Phosphor, Magnesium, Kalium und viele Vitamine! Wenn es nicht möglich ist, Fisch in der Natur zu kochen, wickeln Sie ihn in Folie und backen Sie ihn im Ofen!
Guten Appetit!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
