Der wahrscheinlich häufigste Gast in der Küche von den Produkten, die in zahlreichen Gerichten enthalten sind und ein eigenständiges Lebensmittel sein können, sind Eier. Wenn die Eier schlecht gekauft werden, ist dies Geld im Abfluss, ein verdorbenes Gericht und die Gefahr, gefährliche Krankheiten zu bekommen. Deshalb möchte ich Ihnen einige Tipps geben, damit Sie außergewöhnlich frische und gute Eier im Laden haben!
Eier richtig kaufen!
Art der Eier
Bei frischen Eiern sollte die Schale nicht leuchten, sie wird stumpf. Falls es noch leuchtet, bedeutet dies, dass die Eier entweder abgestanden sind oder speziell mit etwas behandelt wurden. Schmutzige Eier sind eine elementare Nichtbeachtung der Hygienebedingungen. Die Eier dürfen keine Risse oder Chips aufweisen. Wenn Sie diese gekauft haben, gelten sie nicht mehr als frisch, da sie in Geschäften und nicht in Kühlschränken gelagert werden Installationen und ein zerbrochenes Ei, das in einem warmen Raum liegt, "überwuchert" schnell mit Millionen von Bakterien und Mikroben. Die Farbe des Eies spielt keine Rolle, es spricht nur von einer anderen Hühnerrasse. Zwar sind braune Muscheln stärker, was dazu beiträgt, Risse zu vermeiden.
Eigröße
Die Größe der Eier wird mit Zahlen angezeigt und kategorisiert. Ausgewählte große Eier - 0, die erste Kategorie - 1 gelten übrigens als ausgewogen im Verhältnis von Nährstoffen und Wasser. Nun, und dann - 2, das sind die kleinsten Eier. Die Kosten für Eier variieren ebenfalls. Je höher die Kategorie, desto teurer sind sie.
Der Geruch von Eiern
Frische Eier haben absolut keinen Geruch! Wenn es auch nur ein leichtes Aroma von Schwefelwasserstoff oder Fäulnis gibt, lohnt es sich nicht, ein solches Produkt zu kaufen, da es abgestanden ist.
Geräusch beim Schütteln von Eiern
Eine andere Möglichkeit, Qualität und frische Eier zu identifizieren. Es ist notwendig, das Ei in der Nähe des Ohrs zu schütteln und zu hören, was "im Inneren vor sich geht". Ein frisches Ei hat Stille im Inneren, ein altes Ei hat ein Quetschen und Spritzen.
Eintauchen eines Eies in Flüssigkeit
Im Laden werden Sie also nicht die Frische bestimmen, aber wenn die Eier die Prüfung in allen vorherigen Punkten bestanden haben und sie nach Hause bringen, lohnt es sich, einen zusätzlichen Test zu arrangieren. Wasser wird in ein Glas gegossen und ein Ei darin eingetaucht. Ein frisches Ei sinkt langsam in horizontaler Position auf den Boden. Nicht sehr frisch, aber essbar - es wird ertrinken, aber mit einem stumpfen Ende zur Wasseroberfläche drehen. Wenn das Ei überhaupt nicht sinkt, ist es nicht gut zum Essen, weil es abgestanden ist!
Verteilung des Eigehalts nach dem Brechen
Brechen Sie das Ei in einen Teller. Wenn das Eigelb hervorsteht und sich das Weiß ein wenig in der Nähe ausbreitet, ist das Ei frisch. Verschüttetes Eigelb - zeigt die Alterung des Produkts an.
Herstellungsdatum per Brief auf der Eierschale
Der Buchstabe D auf der Schale zeigt an, dass die Eier diätetisch sind und die Legehennen vor einer Woche gelegt wurden und die Eier mit dem Buchstaben C Tafeleier sind, sie sind ungefähr drei Wochen alt.
Eierverpackung
Karton
Dies ist die gleiche Verpackung, in der Eier in Kassetten verkauft werden, und sie verkaufen sich auch so um zehn. Solche Verpackungen bestehen aus Altpapier, sie lassen Luft gut durch, so dass die Eier nicht mit Kondensat bedeckt sind, sie wachsen nicht schimmelig, weil belüftet. Darüber hinaus ist eine solche Verpackung langlebig und lässt keine Eier brechen.
Plastik
Robust, bequem, dass es transparent ist und Sie den Zustand der Eier sehen können. Die Verpackung ist billiger, aber die Luft ist schlecht durchlässig.
Polystyrol
Sehr billige Verpackung, ähnlich wie Pappe, aber in diesen. Parameter für Kunststoff. Die Verpackung ist weich, so dass die Eier in dieser leicht zu schlagen sind und sie auch schlecht belüftet sind.
Jetzt wissen Sie, wie Sie gute frische Eier im Laden finden!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
