Ich erinnere mich an dieses leckere seit meiner Kindheit! Jetzt können Sie natürlich im Supermarkt kaufen, was Sie wollen, aber ich liebe es, meine Lieben mit hausgemachten Gerichten zu verwöhnen. Und Sie haben die Möglichkeit zu lernen, wie man in Quarantäne, Wochenende oder Urlaub echte Meisterwerke kocht! Der Hauptwunsch, und alles wird klappen! Ich biete Ihnen zwei Möglichkeiten, einen Vogelmilchkuchen zuzubereiten - diätetisch und ohne Backen.
Vogelmilch-Diätkuchen
Komposition
- weicher Hüttenkäse - 2 EL. l.;
- Milch - 270 ml;
- Eier - 3 Stk. + 3 Eichhörnchen;
- Zitronensäure - ¾ TL l.;
- Gelatine - 2,5 EL. l.;
- Maisstärke - 2 EL. l.;
- Vanillin;
- Orangensaft - 0,5 EL l.;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Kakao - 4 TL l.;
- Zitronensaft - 0,5 EL. l.;
- Süßstoff.
Vorbereitung
3 Eiweiße knusprig rühren. Separat müssen Sie 3 Eigelb, Quark, Vanillin, Backpulver, Stärke, Süßstoff, Zitrussäfte kombinieren. Danach fügen Sie die Proteine vorsichtig zur Masse hinzu und mischen. Sie können nach Belieben Zitronensaft und Zuckerersatz hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in eine runde Form und backen Sie ihn 12 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Danach muss der Keks zum Abkühlen in der Form belassen werden.
Jetzt können Sie Soufflé machen. Dazu 125 ml Milch und etwas Gelatine mischen und anschwellen lassen. 3 Proteine bis zu den Spitzen verquirlen, dann Zitronensäure hinzufügen und vorsichtig mischen. Die gequollene Gelatine in Brand setzen und auflösen lassen, nur nicht kochen, das Feuer sollte langsam sein. Kombinieren Sie normalen Hüttenkäse mit Vanille und Süßstoff und fügen Sie dann die abgekühlte Gelatine hinzu. Die Masse glatt rühren, damit alle Körner des Hüttenkäses brechen. Sie können sie mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Kühlen Sie die Quarkmasse ab und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer so, dass sich ihre Größe verdoppelt und viele kleine Blasen erscheinen. Das fertige Soufflé in Form auf einen Biskuit geben und 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schließen Sie 3 EL an. l. Milch und 2 TL. l. Gelatine. Kakao, Süßstoff und 125 ml Milch getrennt mischen, die Masse in Brand setzen, kochen und dann abkühlen lassen. Gelatine ins Feuer legen, auflösen und Kakao hinzufügen, umrühren, abkühlen lassen. Danach legen Sie das Schokoladenglasur auf das Soufflé und entfernen den Kuchen, um ihn in den Kühlschrank zu stellen.
Kein Backvogelmilchkuchen
Komposition
- Milch - 0,5 l;
- Gelatine - 50 g;
- Kakao - 3 EL. l.;
- saure Sahne - 1 l;
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
Ein Rezept für diejenigen, die keine Angst um ihre Figur haben, sich aber nicht gerne lange mit Backen beschäftigen. Es stellt sich heraus, dass der Kuchen nicht schlechter ist als der Standard! Zunächst müssen unbedingt alle Produkte aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Gelatine mit 100 ml Milch mischen und beiseite stellen, quellen lassen.
Die Hälfte der sauren Sahne und die Hälfte des Zuckers mischen und dick rühren. Als nächstes müssen Sie der Masse Kakao und 200 ml Milch hinzufügen und alles wieder gut schlagen.
Legen Sie die Gelatine ins Feuer, warten Sie, bis sie sich aufgelöst hat, und geben Sie sie dann in abgekühlter Form zu Ihrer Masse hinzu. Schneebesen, bis alles glatt ist.
Mischen Sie die restlichen Zutaten separat ohne Kakao. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schokoladenmasse in eine runde Form, bedecken Sie sie mit einer Folie und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Als nächstes gießen Sie die leichte Masse auf die Schokoladenschicht und schicken den Kuchen für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank. Sie können einige Früchte oder Beeren zwischen die Schichten des Kuchens legen. Es stellt sich als sehr lecker heraus!
Guten Appetit!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
