Ich biete Ihnen ein erstaunliches Rezept für ein sehr einfaches Gericht, das ursprünglich aus der Ukraine stammt. Es heißt Benderiki, und für diejenigen, die es hassen, Pfannkuchen zu braten, empfehle ich, eine vereinfachte Version mit Fladenbrot zuzubereiten. In diesem Artikel werde ich Ihnen beide Optionen erläutern, und es liegt an Ihnen, zu entscheiden, was für Sie einfacher und schmackhafter ist.
Eine Vorspeise in Fladenbrot in einer Pfanne - was könnte besser und einfacher sein. Dieses Gericht eignet sich sowohl für einen Snack als auch für einen Esstisch und wird sogar zu einem Liebling des Urlaubs. Und wenn Sie Rezepte ändern möchten, können Sie sich immer etwas mit einer Füllung einfallen lassen. Es gibt keine besonderen Regeln, aber Sie können alles, was Sie wollen, in Lavash einwickeln!
Über Benderiki
Wie gesagt, dieses Gericht kommt aus der Ukraine, und nach den Klassikern des Genres müssen Sie dünne Pfannkuchen braten, in die die Füllung bereits eingewickelt ist. Aber wenn Sie mit der Herstellung von Pfannkuchen nicht einverstanden sind, lassen Sie sich nicht entmutigen, Lavash hilft Ihnen sehr. Lesen Sie daher das Rezept sorgfältig durch und erwecken Sie das kulinarische Meisterwerk zum Leben!
Lazy Benderik Rezept
Komposition:
- gehacktes Schweinefleisch - 400 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lavash - 3 Blatt;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 70 Milliliter;
- Salz - ½ Teelöffel.
Wie man kocht:
Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Dann rühren Sie es in das Hackfleisch. Übrigens können Sie jedes Hackfleisch verwenden, es schmeckt einfach besser mit Schweinefleisch, aber das ist ein Amateurgeschäft! Natürlich ist es besser, wenn Sie das Hackfleisch selbst aufwickeln, sonst liegt es manchmal lange in den Läden und es ist nicht bekannt, was dort überhaupt hinzugefügt wird. Vergessen Sie nicht, dem Hackfleisch Salz hinzuzufügen. Sie können auch etwas gemahlenen Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen. Gießen Sie auch die Milch ein und kneten Sie sie zu einer glatten, saftigen Füllung. Wenn Sie immer noch für Experimente sind, können Sie sich eine andere Füllung einfallen lassen. Zum Beispiel mit Wurst, Tomaten, Käse, Hüttenkäse usw.
Nach der Zubereitung der Füllung müssen Sie das Fladenbrot in lange breite Streifen schneiden. Geben Sie nicht zu viel Füllung hinein, sonst wickeln Sie später nichts mehr ein. Benderiki sind fertig, es bleibt nur noch zu braten. Dazu die Eier in einer Schüssel schlagen, jeden Benderik in die Eier tauchen und mit erhitztem Öl in eine Pfanne geben. Sie müssen das Gericht bei schwacher Hitze kochen und auf beiden Seiten braten. Lazy Benderiks können einfach so mit saurer Sahne, mit Kräutern oder zum Beispiel mit ukrainischem Borschtsch gegessen werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus.
Nun, für jene Hostessen, die es nicht gewohnt sind, faul zu sein und nach einfachen Optionen zu suchen, werde ich Ihnen auch sagen, wie man gewöhnliches Benderiki mit Pfannkuchen macht.
Rezept für klassische Benderik:
- gehacktes Schweinefleisch - 400 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lavash - 3 Blatt;
- Eier - 6 Stück;
- Milch - 270 Milliliter;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Mehl - 6 Teelöffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Salz und Pfeffer - je ½ Teelöffel.
Wie man kocht:
Die Vorbereitung ist fast gleich, aber es gibt einen Unterschied. Fügen Sie also fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und 2 Eier zum Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu. Und alle Komponenten müssen entweder zweimal in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf gedreht werden. Danach das Hackfleisch beiseite stellen, stehen lassen und 20-30 Minuten „marinieren“.
Zu dieser Zeit machen wir Pfannkuchen. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb von zwei Eiern. Das Weiß gut schlagen, dann Eigelb, Milch, Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig kneten.
Pfannkuchen braten und leicht abkühlen lassen. Das Hackfleisch löffeln, etwa ¼ des Pfannkuchens verteilen und in ein Dreieck wickeln. Also wickeln Sie alle Pfannkuchen. Die restlichen 2 Eier mit Salz schlagen, die Pfannkuchen in die Mischung tauchen und auf beiden Seiten bei schwacher Hitze goldbraun braten!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
