Im Prinzip liebe ich Eis, sowohl in der Hitze als auch im harten Winter. Und wie schön ist es, wenn Sie es selbst kochen können! Schließlich sind hausgemachte Gerichte von hoher Qualität, lecker und enthalten keine schädlichen Substanzen. Jeder weiß, dass es in einem Geschäft Delikatessen Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe gibt. Wenn Sie also Eis aus dem Supermarkt essen, essen Sie so ein hübsches Set an Chemikalien. Deshalb schlage ich vor, dass Sie ein solches Dessert zu Hause zubereiten!
Eisbecher in Schokolade
Struktur:
- Kondensmilch - 300 ml;
- Milchschokolade - 100 g;
- Creme aus 26% Fett - 300 ml.
Wie man kocht:
Zuerst müssen Sie die Creme mit einem Mixer schaumig schlagen. Lassen Sie das Volumen verdoppeln, es dauert ungefähr 2 Minuten.
Wenn Sie die Masse mit einem Mischer bei niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen, gießen Sie die Kondensmilch in einem dünnen Strom ein. Ich nehme das gleiche Verhältnis von Kondensmilch und Sahne in das Rezept, Sie können eine kleinere süße Komponente hinzufügen.
Als nächstes muss die Masse mit einer Kelle in Silikonformen gegossen und die Sticks aufgeklebt werden. Sie können es in einen normalen Behälter füllen, aber ich habe mich bereits daran gewöhnt, es wie ein Eis am Stiel zu machen. Schicken Sie Ihr Eis in den Gefrierschrank! Alles!
Wenn Sie ein Eis in Schokolade machen möchten, schmelzen Sie die Schokolade zuerst in einem Wasserbad und schmieren Sie dann die Pappbecher von innen damit.
Gießen Sie einfach ein wenig hinein und verteilen Sie es über den gesamten Umfang. Die restliche Schokolade muss abgelassen werden, dies alles muss schnell erledigt werden, bis die Schokolade gefroren ist. Schicken Sie die Formen 10 Minuten lang in den Gefrierschrank, entfernen Sie sie dann, gießen Sie das Eis hinein und stecken Sie sie in die Mitte des Stäbchens. Sie müssen das zukünftige Eis in Schokolade mindestens 4 Stunden lang im Gefrierschrank aufbewahren. Und Sie können es sogar die ganze Nacht verlassen. Alles was bleibt ist, die Pappbecher zu schneiden und das Eis zu entfernen!
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Schokoladen-Marshmallow-Eis
Struktur:
- dunkle Schokolade - 50 g;
- Marshmallow - 100 g;
- Creme über 20% Fett - 300 g;
- Pistazien - 100 g.
Wie man kocht:
Gießen Sie die Sahne in eine Auflaufform, fügen Sie fein gehackte Marshmallows und gehackte Schokolade hinzu. Die Zutaten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen. Sobald sich der Marshmallow mit Schokolade aufgelöst hat, können Sie ihn vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und gießen Sie sie in Plastikbecher. Legen Sie das Eis über Nacht in den Gefrierschrank und stecken Sie nach 2 Stunden im Kühlschrank jeweils einen Stock hinein. Die Pistazien schälen, in einer Pfanne ca. 10 Minuten trocknen und mit einem Mixer mahlen. Tauchen Sie das fertige Eis für ein paar Sekunden in warmes Wasser und nehmen Sie es aus den Tassen. Mit Pistazienkrümeln bestreuen.
Schokoladeneis mit Schokoladenstückchen
Dieses Eis ist etwas schwieriger zuzubereiten, aber das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall beeindrucken!
Struktur:
- Creme aus 33% Fett - 400 ml;
- Milch - 130 ml;
- Eigelb - 3 Stk.;
- Kakao - 15 g;
- Zucker - ungefähr 100 g
Wie man kocht:
Zuerst müssen Sie die Schokoladencreme machen. Milch, Kakao, Zucker und Eigelb verquirlen. Wenn Sie dunkle Schokolade verwenden, können Sie 100 g Zucker einfüllen. Bei Milch reichen sogar 50 g. Legen Sie die Komponenten in ein Wasserbad und warten Sie unter Rühren, bis die Masse dicker wird. 10 Minuten reichen aus. Als nächstes fügen Sie der Sahne Schokolade hinzu, hacken sie vor, mischen sie und legen die Seite beiseite.
Jetzt müssen Sie die Sahne schlagen, damit sie sich verdoppelt. Danach die Schokoladenmasse hinzufügen und gut mischen, bis alles glatt ist. Die resultierende Mischung in einen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie das Eis herausnehmen und mit einer Gabel umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen. Wenn die Mischung dicker wird, gießen Sie die Schokoladenstückchen in das Eis und stellen Sie es 2 Stunden lang in den Gefrierschrank.
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshee-morozhenoe-v-domashnem-ispolnenii-moi-ljubimye-receptiki.html
