Was sind Kohlrouladen? In einfachen Worten ist dies ein Gericht aus Hackfleisch, das in ein Kohlblatt gewickelt und in einer Sauce gedünstet ist. Das ist einfach nicht so einfach, wenn man alle Nuancen des Kochens, der Methoden und der Rezepte berücksichtigt, kann man jedes Mal für jeden Geschmack ganz anderen gefüllten Kohl kochen! Heute möchte ich Ihnen meine Lieblingsrezepte für die Herstellung von "Lieblingen" mitteilen. Wahnsinnig lecker!
Kohlrouladen mit Lachs
Struktur:
- Kohl;
- Lachsfilet - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Italienische Kräuter - 1⁄2 TL l.;
- Pfeffer nach Geschmack.
Soße:
- Sellerie - 1 Stiel;
- Karotten - 1 Stk.;
- Knoblauch - 1 s.;
- Tomatenpüree - 400 ml;
- heißes Wasser - 50 ml;
- Lavrushka - 2 Stk.;
- Salz.
Vorbereitung:
Fisch und Zwiebeln auf irgendeine Weise hacken, umrühren und die Kohlrouladen einwickeln. Legen Sie sie fest in einen Wasserbad und schalten Sie es für 20 Minuten ein. Im Moment können Sie die Sauce machen. Den Sellerie hacken, die Karotten reiben, alles in die Pfanne geben, Salz, Lavrushka, Wasser und Tomaten hinzufügen. 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, dann zu den Kohlrouladen geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Kohlrouladen
Struktur:
- Kohlblätter - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Eier - 3 Stk.;
- Hackfleisch - 600 g;
- Reis - 100 g;
- saure Sahne - 400 g.
Wie man kocht:
Eier kochen, hacken, mit Hackfleisch mischen, gehackte Zwiebeln und gekochten Reis, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wickeln Sie die Füllung in Kohlblätter. Die Kohlrouladen zu einem tiefen Backblech zusammenfalten und mit saurer Sahne darüber einfetten. Sie müssen Kohlrouladen etwa eine Stunde lang bei 200 Grad im Ofen backen.
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Pilzkohlröllchen
Struktur:
- Kohl;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Champignons - 300 g;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Creme - 50 ml;
- Brühe - 1 EL;
- Sojasauce - 4 EL. l.;
- Honig - 1 EL. l.
Wie man kocht:
Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und in kleine Stücke geschnittene Pilze anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen und Sahne, gehacktes Gemüse hinzufügen, umrühren, schwitzen. Das Hackfleisch und die Hälfte der Brühe hinzufügen, gut mischen und warten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Bilden Sie die Kohlrouladen, legen Sie sie in die Pfanne, gießen Sie den Rest der Brühe hinein und bürsten Sie jede Kohlroulade mit einer Lösung aus Honig und Sojasauce. Backen Sie das Gericht bei 200 Grad zart.
Ungewöhnliche gefüllte Kohlrouladen
Struktur:
- Kohlblätter;
- Hackfleisch - 700 g;
- Reis "Fair" - 200 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
- Gewürze;
- Grüns;
- Knoblauch - 3 h.
Soße:
- Tomatensaft - 500 ml;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Sojasauce - 4 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Salz.
Wie man kocht:
Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Pfefferstückchen mischen, gekochten Reis, Gewürze, gehackte Kräuter, geriebenen Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen. Gefüllte Kohlrouladen einwickeln, fest in einen Topf geben, mit Saucenbestandteilen übergießen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Kohlrouladen 40 Minuten bei 220 Grad im Ofen köcheln lassen.
Kohlrouladen unter der Decke
Struktur:
- Kohlblätter;
- Reis - 1 EL;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Apfel - 1 Stk.;
- Tomaten - 2 Stk.;
- Käse - 100 g;
- Grüns;
- Knoblauch;
- Salz und Pfeffer;
- Mayonnaise - 3 EL. l.
Wie man kocht:
Reis kochen. Zwiebel hacken, Apfel und Karotten reiben, in einer Pfanne braten. Alles mit Hackfleisch mischen - das ist die Füllung. Die gehackten Tomaten, die gehackten Kräuter, den geriebenen Käse und den Knoblauch nach Belieben mischen, Mayonnaise, Pfeffer und Salz hinzufügen, umrühren - dies ist eine "Decke". Die Kohlrouladen drehen, in eine gefettete Pfanne geben, mit einer "Decke" abdecken und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/5-variantov-prigotovleniya-naivkusnejshih-golubcov.html
