Magst du Pasteten? Ich schlage vor, Sie bereiten dieses Gericht nach einem alten Rezept zu. Unser Gericht heißt also Krimpasteten. Es ist ziemlich einfach, sie zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen und nicht zu weit von der angegebenen Menge an Zutaten abzuweichen.
Chebureks nach diesem Rezept werden nicht fettig. Und das auch nach der Tatsache, dass sie in nur einer großen Menge Öl gebraten werden! Probieren Sie es aus, Sie werden auf jeden Fall ein funky Gericht bekommen, mit dem Sie Ihrer Familie gefallen können.
Krimpasteten nach altem Rezept kochen
Du wirst brauchen:
- Mehl - 600 Gramm;
- Wasser - 300 Milliliter;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Hackfleisch - 400 Gramm;
- Teigsalz - 1 Teelöffel;
- Hackfleischsalz - Geschmack;
- Pflanzenöl.
Wie man kocht:
Zuerst müssen Sie das Mehl sieben, damit der Teig luftig wird. Gießen Sie es in einen kleinen Behälter, in dem Sie den Teig kneten.
Rühren Sie das Salz in der angegebenen Menge Wasser, bis es vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie die Lösung allmählich zum Mehl hinzu und rühren Sie alles gut um. Mehl ist unterschiedlich, je nachdem, was Sie etwas mehr oder etwas weniger benötigen.
Kneten Sie den Teig, bis er elastisch, glatt, fest und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Nehmen Sie sich Zeit, der Teig "liebt", wenn er lange geknetet wird.
Danach den Teig im Behälter belassen, mit etwas abdecken, ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung durchführen.
Die Zwiebel fein hacken, etwas Salz hinzufügen und beiseite stellen, um Saft zu geben. Fügen Sie das Hackfleisch und etwa einen Esslöffel Wasser hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut. Sie sollten eine Füllung haben, so dass ein wenig Wasser auf der Oberfläche erscheint. Dies zeigt an, dass das Hackfleisch genügend Feuchtigkeit enthält.
Kehren wir nun zum Test zurück, er muss durch etwa 14-16 in gleiche Teile geteilt werden. Ich rolle den Teig zu einer Wurst, schneide ihn in gleiche Stücke, forme Kugeln und drücke ein wenig flach. Rollen Sie jede Kugel in eine dünne Schicht. Es sollte groß genug sein.
Eine dünne Schicht Füllung auf eine Hälfte jedes Kreises auftragen und mit der anderen Hälfte des Kreises bedecken. Akzeptieren Sie die Kanten und gehen Sie dann mit einer Gabel daran entlang, damit die Befestigung zuverlässiger und schöner wird! Im Allgemeinen haben Profis spezielle Messer zum Trimmen der Ränder von Pasteten, so dass sie sich als sehr ordentlich herausstellen.
Nun darüber, wie man Pasteten richtig brät
Hier gibt es zwei Regeln. Zuerst muss viel Öl in der Pfanne sein, damit der Cheburek darin ertrinkt! Zweitens muss das Feuer groß sein. Hab keine Angst, nichts wird für dich ausbrennen und die Pasteten werden nicht fettig sein. Kurz nach dem Braten müssen sie auf ein Papiertuch gelegt werden, damit überschüssiges Fett abfließen kann!
Wenn möglich, ist es natürlich besser, Pasteten auf der Straße zu braten. Weil sich der Geruch nicht so in der Wohnung ausbreitet und Sie in der Küche nichts mit Öl verschmieren. Wenn Sie diese Gelegenheit nicht haben, empfehle ich Ihnen, die Haube einzuschalten und sich darauf vorzubereiten, dass Sie dann die Küche von den Fetttröpfchen abwaschen müssen. Aber Sie wissen, dies ist ein Nachteil in diesem Gericht. Wenn Sie die Pasteten probieren, werden Sie verstehen, dass sich Ihre Bemühungen und Bemühungen gelohnt haben!
Wenn Sie Pasteten in etwas Öl braten, werden sie trocken und mit einer unangenehmen Kruste.
Eine weitere Nuance - Krimpasteten sollten heiß gegessen werden! Sie nahmen es aus dem Öl und legten es auf ein Papiertuch. Ein paar Minuten und Sie können dienen.
Kochen Sie Pasteten?
Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-krymskie-chebureki-po-starinnomu-receptu.html
