Es scheint, dass das Thema relevant ist und die Leute immer wieder fragen.
Frage: Wenn Sie die Bombe wegwerfen, wird das Gift dann jemanden auf der Straße infizieren?
Antworten: Das Toxin wird an der frischen Luft in 12 Stunden abgebaut. Die Umgebung ist bereits voll von Clostridium-Botulismus und Sporen sind überall um uns herum. Die Hauptsache ist, das Toxin in Ihrem Haus zu neutralisieren und das Clostridium zu reinigen, damit sich das Toxin nicht ausbreitet.
Frage: Ich frage mich, wie hoch die Sterblichkeitsrate im Land durch Botulismus ist. und wie oft stoßen Menschen auf eine solche Infektion? Ich bin sicher, dass in meiner Umgebung niemand ein derart komplexes und gefährliches Entgiftungsverfahren vermutet.
Antworten: Die Inzidenz beträgt mehrere hundert Menschen pro Jahr. Es scheint. Sie sterben selten.
Frage: Was ist der beste Weg, um die Deckel zu schließen? Aufrollen oder drehen? Sterilisieren oder genug kochen?
Antworten: Ich mache keine Konserven. Hier Sie sind verlobt. Alle Rezepte sind da. Dies ist eine separate Abteilung für Haushaltskonserven im US-Landwirtschaftsministerium.
Frage: Es stellt sich heraus, dass der einzige Weg, um Keime zu bekämpfen, das Doppelsieden ist. Kann eine Mikrowelle kein Sterilisator sein? Immerhin tötet sie auch einige Mikroben ...
Antworten: Mikrowelle hilft, gekochtes Essen auf 70 Grad aufzuwärmen oder Essen aufzutauen. Es ist nicht zur Sterilisation geeignet. Lebensmittel, die im Kühlschrank aufbewahrt wurden, werden auf 70 Grad erhitzt. Danach sollte sie drei Minuten stehen bleiben und essen können. So töten sie Mikroben ab, die während der Lagerung im Kühlschrank gekeimt haben. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie es zum Kochen bringen. Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt müssen in einem Heimautoklaven sterilisiert werden. Oder 7-11 Stunden kochen (aber das funktioniert nicht immer). Doppel- und Dreifachkochen wird nicht zu Hause, sondern in Fabriken angewendet.
Frage: So oft explodierten die Gurken, ich habe sie immer einfach weggeworfen und das wars, auch ohne Handschuhe. Sie verließ die Bank. Es stellt sich heraus, dass sie kurz vor Leben und Tod stand.
Antworten: Nun, wenn Gurken mit einem pH-Wert von nicht mehr als 4,6, dann ist es nur Fermentation. Produkte ohne Säure können sich jedoch leicht in eine Bombe verwandeln. Marinade ist normalerweise sauer. Alle Beeren und Früchte - auch. Es muss nach den genehmigten Rezepten gemacht werden, und alles wird gut.
Frage: Gemüse, Pilze und Beeren müssen vor der Konservierung besser gewaschen werden, da sich die Botulismus-Bakterien im Boden befinden.
Antworten: Botulismus-Sporen sind überall, auch im Leitungswasser, mit dem Sie Ihr Gemüse waschen.
Frage: Gibt es Hoffnung, dass die Banken von etwas anderem geschwollen sind?
Antworten: Es gibt. In diesem Fall ist das Risiko jedoch nicht gerechtfertigt.
Frage: Ist Botulismus nicht geheilt?
Antworten: Es wird behandelt. Aber 5 - 10% der Kranken sterben.
