Hallo! Ich bin seit 21 Jahren Arzt. Ich heiße Georgy Olegovich Sapego. In diesem Artikel werde ich über Salz sprechen.
Tafelsalz ist Natriumchlorid. Wir verwenden es für Natrium. Wir können dieses Natrium immer noch mit Soda oder zum Beispiel mit Glutamat erhalten.
Warum brauchst du Natrium?
Natrium ist sehr wichtig für die Aufrechterhaltung des Volumens der extrazellulären Flüssigkeit. Er zieht am Wasser und hält es. Daher befinden sich ungefähr 95% des Natriums in unserem Körper im Interzellularraum.
Natrium wird auch benötigt, damit die Zellen das richtige Gleichgewicht der elektrischen Ladungen aufrechterhalten können.
Überschüssiges Natrium
Die Leute lieben den Geschmack von Salz. Wenn Sie sich an eine Diät mit einer kleinen Menge Natrium halten, können Sie sich allmählich vom Salzigen entwöhnen. Das ist aber immer schwierig.
Überschüssiges Salz erhöht den Blutdruck. Wenn Sie das Salz begrenzen, nimmt der Druck deutlich ab.
Manche Menschen sind salztolerant. Ihr Druck steigt nicht so sehr an. Andere hingegen sind empfindlich. Dies sollte streng auf Salz beschränkt sein. Hoher Blutdruck führt zu Schlaganfällen oder Herzinfarkten, an denen Sie sterben können. Daher kann die Begrenzung des Salzgehalts lebensrettend sein.
Salz erhöht nicht nur den Blutdruck, sondern schädigt unseren Körper auch auf andere Weise. Es wurde ein Zusammenhang zwischen der Salzaufnahme und der Entwicklung von Magenkrebs festgestellt.
Auch salzige Liebhaber haben oft Nierensteine und Osteoporose. Es wird angenommen, dass dies mit dem Gleichgewicht von Calcium und Natrium zusammenhängt. Wenn viel Natrium mit Salz versorgt wird, beginnt Kalzium im Urin auszuscheiden. Dies führt zu Nierensteinen und schwachen Knochen.
Zu viel Salz kann Kopfschmerzen verursachen.
Es wird angenommen, dass überschüssiges Natrium in unserem Körper zur Entwicklung von Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose führt.
Mangel an Salz
So etwas passiert. Das ist aber sehr selten. Der Körper passt sich leicht an eine geringe Salzaufnahme an und begrenzt den Natriumverlust.
Salzmangel kann zu Insulinresistenz und Blutcholesterinproblemen führen. Es wird seltsame Blutdruckschwankungen geben.
Salz wird manchmal als Medizin verwendet. Und das nicht nur zum Spülen. Menschen, die regelmäßig in Ohnmacht fallen, wird eine salzreiche Diät verschrieben. Sie können darüber in meinem Artikel unter dem folgenden Link lesen.
Jetzt ist es eine Lüge
Meiner Meinung nach erfinden einige der benachbarten Kanäle unterwegs nur Horrorgeschichten, um Aufmerksamkeit zu erregen. Im Folgenden werde ich die Ideen von jemandem zitieren und sofort erklären, was mit ihnen nicht stimmt.
Menschen, die Salz missbrauchen, werden fett.
Schwellen Sie vielleicht an. Es gibt keine direkte Wirkung von Salz auf Fettleibigkeit. Eine andere Sache ist, dass Fast Food, verarbeitetes Fleisch und ähnliche Produkte viel Salz enthalten. Mit solchen Produkten kann man wirklich zu viel essen.
Das Wurstsandwich hat einen täglichen Salzbedarf
Irgendwie kann ich es nicht glauben. Lass uns zählen? Die ideale tägliche Natriumaufnahme liegt bei etwa 2000 mg. Wurst hat durchschnittlich 900 mg Natrium pro 100 g. Brot enthält 500 mg Natrium pro 100 g. Ein Stück Brot von einer geschnittenen Rolle wiegt 30 g. Das heißt, es enthält 150 mg Natrium. Ungefähr die gleiche Menge Wurst auf einem Sandwich sind weitere 270 mg Natrium. Insgesamt werden 420 mg Natrium in einem Sandwich erhalten. Idealerweise können Sie fünf dieser Sandwiches essen, und dies ist die normale Menge Salz. Unsere Nachbarautoren lügen über etwas. Farbe eindicken.
Persönlich habe ich noch nie eine Person gesehen, die zu viel Natrium in ihrer Ernährung hätte. Die Leute flippen normalerweise mit Wasser aus. Entweder versuchen sie, das Salz in ihrem Körper mit viel reinem Wasser zu verdünnen, oder sie beschränken das Wasser dort, wo es keinen Sinn ergibt.
Überschüssiges Wasser tritt häufig bei Personen auf, die natriumarme Flüssigkeiten trinken. Ein gutes Beispiel sind unzureichende Biertrinker, die in einer Stunde einen halben Eimer abtropfen lassen können. Dadurch kann es übrigens zu einem gefährlichen Hirnödem kommen, da der Natriumspiegel im Blut stark abfällt.
Menschen versuchen manchmal auch, ihren Blutdruck zu senken, indem sie Wasser einschränken. Es macht keinen Sinn. Dies geschieht nur bei großen Ödemen wie Aszites, Nieren- oder Herzinsuffizienz. Es ist nicht Wasser, das für den Blutdruck wichtiger ist, sondern Salz selbst. Es ist auch begrenzt.
Haben Sie Beispiele für seltsame Diäten mit oder ohne Salz?
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