Die Eigenschaften von Salz, die jedem bekannt sind, werden manchmal wirklich magisch. Streuung gilt seit langem als schlechtes Omen. Wenn Sie etwas übersalzen, bedeutet dies. verliebte sich usw. Und selbst im medizinischen Sinne sind die Dinge nicht so einfach. Menschen, die Salz missbrauchen, werden fett. Sie entwickeln oft Taschen unter den Augen, Herzkrankheiten und Magenerkrankungen entstehen und entwickeln sich. Die Gefahr geht in diesem Fall zwar nicht vom Salz im Salzstreuer zu Hause aus. Das sogenannte "Salzzusatz", das in großen Mengen verarbeitet wird Produkte - Halbzeuge, fertige Saucen, Ladenwürste und Käse, verschiedene Konserven, Fast Food und sogar in Brot.
Im gängigsten Wurstsandwich besteht bereits ein täglicher Salzbedarf, in einem Stück Pizza - die Hälfte, in einem Salat mit Sojasauce - 40%. Wo auf den Etiketten Natriumchlorid, Mononatriumglutamat, Natriumnitrit oder Natriumbenzoat steht, wird nur Salz hinzugefügt. Es wird verwendet, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verbessern. Und sie ist es, die den menschlichen Körper gegen sich selbst arbeiten lässt, ihn zerstört. Wie? Lass es uns herausfinden.
1. Lässt dich mehr essen
Zu einer Zeit isst eine Person leicht eine Packung gesalzene Nüsse, ohne darüber nachzudenken. Das Salz maskiert den Geschmack von Fett und wir essen zu viel. Der Körper nimmt einfach keine Sättigungssignale wahr. Ich habe gerade einen Burger gegessen - und wieder hungrig. Infolgedessen steigt der tägliche Kaloriengehalt der Diät und anschließend - der Magen, der Hintern, nimmt das Volumen der Extremität zu.
2. Erhöht AD
Wenn Menschen Lebensmittel essen, die reich an Salz sind, „blähen“ sie sich buchstäblich auf. Natrium hält Wasser im Körper zurück, wodurch sich die Gefäße verdicken. Das Volumen des zirkulierenden Blutes nimmt zu, was auf die Arterien zu drücken beginnt. Für eine Person kann dies in einer Tragödie enden. Ein Überschuss an Salz führt zu arterieller Hypertonie, sodass das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall steigt.
3. Verursacht Magenerkrankungen
Zugesetztes Salz erhöht das Risiko für Magenkrebs. Und in dieser Hinsicht besonders gefährlich (laut WHO und der Internationalen Stiftung für Krebsforschung) Konserven (sogar Fleisch, sogar Fisch, sogar Gemüse). Studien haben gezeigt, dass Menschen, die häufig Konserven aßen, häufiger krank wurden. Schließlich reizt Natriumchlorid die Magenschleimhaut und löst Entzündungen aus, die zu Veränderungen auf zellulärer Ebene führen. Darüber hinaus ist Salz ein günstiger Nährboden für Helicobacter pylori, Bakterien, die zur Entwicklung von Magenkrebs beitragen.
Wie können Sie sich schützen?
Sie können sich vor Salzzusatz schützen, wenn:
- die empfohlene Tagesrate von 2300 mg Natrium pro Tag beibehalten (dies ist ein Teelöffel);
- die Etiketten sorgfältig studieren und nach zusätzlichem Salz suchen, das durch verschiedene synonyme Namen maskiert ist;
- weniger verarbeitete Lebensmittel konsumieren;
- mit Gewürzen experimentieren, Gewürzen, die den Geschmack von Gerichten verbessern, ohne zu salzen;
- in einem Schnellkochtopf kochen (dort wird weniger Salz benötigt);
- Salate mit Balsamico-Essig, Pflanzenöl und Zitronensaft würzen.
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