Wenn Sie das normale Brot satt haben, ist es Zeit, eine ebenso leckere Alternative zu probieren.
Zutaten:
- Grobes Weizenmehl - 90 gr
- Maismehl - 90 gr
- Weizenmehl der 2. Klasse - 90 gr
- Haferflockenmehl - 90 gr
- Trockenhefe 2 TL
- Wasser - 200 ml
- Sauermilch oder Molke - 100 ml
- Ryazhenka - 70 ml
- Naturjoghurt - 3 EL
- Sonnenblumenöl 2 EL
- Honig 1 Esslöffel
- Grieß - 120 gr
- Roggengrütze - 120 gr
- Salz - 2 TL
- Zucker - 2 TL
1. Den Teig vorbereiten: 200 ml Wasser leicht erhitzen, Hefe, Zucker und Weizenmehl hinzufügen, umrühren und an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: zuerst Flüssigkeit, dann Mehl und Zusatzstoffe. Dann kneten Sie den Teig (wenn er zu steil ist, können Sie etwas mehr warmes Wasser hinzufügen).
3. Lassen Sie es an einem warmen Ort aufgehen, formen Sie dann zwei Brote oder ein Brot aus dem Teig, schneiden Sie jeweils einen Schnitt und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. An einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, das Brot 30-40 Minuten backen, bis es weich ist. TIPP: In einem Rezept können Sie die Mehlanteile ändern, ein Mehl durch ein anderes ersetzen, mit Zusatzstoffen experimentieren, aber das Gesamtverhältnis von trockenen zu flüssigen Zutaten sollte unverändert bleiben.
Erinnern
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