Leider bevorzugen wir aufgrund unserer hohen Auslastung oft eher erhitzte als frische Speisen.
Pilze
Pilze sollten sofort nach dem Kochen gegessen werden. Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt erneut zu erhitzen. Tatsache ist, dass das in Pilzen enthaltene Protein dazu neigt, sich zu zersetzen und auch schädliche Substanzen freizusetzen. Und sie erhöhen das Risiko, ernsthafte Magenprobleme und sogar Vergiftungen zu bekommen.
Fleisch
In vielerlei Hinsicht ist die Situation hier ähnlich wie bei Pilzen. Durch die Wärmebehandlung werden leicht verdauliche Proteine abgebaut, wodurch Lebensmittel schwer verdaulich werden.Eier
Eines der gefährlichsten warmen Lebensmittel. Nach dem Aufwärmen beträgt das Risiko einer Vergiftung 90%. Und der regelmäßige Verzehr von erhitzten Eiern ist mit der Entwicklung von Magenkrebs behaftet.
Sellerie
Sie werden überrascht sein, aber dieses scheinbar harmlose Gemüse steht auch auf unserer Liste. Obwohl es harmlose Nitrate enthält, wandelt es sich beim Wiedererhitzen in giftige und krebserregende Nitrosamine um, sagen Ernährungswissenschaftler. Zum Beispiel wird empfohlen, Sahnesuppe mit Sellerie im Extremfall kalt und ohne Aufwärmen zu verzehren.
Kartoffeln
Aufgewärmte Kartoffeln verlieren sowohl ihren Geschmack als auch ihre gesundheitlichen Vorteile. Es verursacht auch Botulismus, wenn es bei Raumtemperatur in Folie gelagert wird.
Erinnern
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