Jeder weiß, dass Uzvar unglaublich nützlich ist, viele Vitamine enthält und sehr lecker ist. Aber weiß jeder, wie man es richtig kocht?
Uzvar aus getrockneten Äpfeln und Birnen
istockphoto.com
Zutaten:
- 2 Liter Wasser;
- 200 g getrocknete Äpfel;
- 300 g getrocknete Birnen;
- 200 g Pflaumen;
- 100 g Rosinen;
- 200 g Honig.
Kochmethode:
Gießen Sie getrocknete Früchte 10 Minuten lang mit kaltem Wasser und spülen Sie sie dann aus.
2 Liter Wasser in einem Topf kochen, Birnen hineinlegen und 20 Minuten kochen lassen.
Dann fügen Sie Äpfel, Pflaumen und Rosinen hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
Honig hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Abdecken und abkühlen lassen. Belastung. Sie können weniger Honig hinzufügen - lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.
Uzvar mit Zitronenschale
istockphoto.com
Zutaten:
- 250 g getrocknete Früchte (getrocknete Äpfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Preiselbeeren);
- Zitronenschale nach Geschmack;
- 1 Liter Wasser;
- Honig nach Geschmack.
Kochmethode:
Getrocknete Früchte gründlich abspülen, Wasser hinzufügen und ca. 3-4 Stunden ziehen lassen.
Dann das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Übertragen Sie die Früchte in ein Glas, gießen Sie kochendes Wasser darüber, fügen Sie die Schale hinzu, schließen Sie den Deckel, wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie auf diese Weise über Nacht stehen.
Gießen Sie die Uzvar vor dem Servieren und servieren Sie die Früchte separat in einer Schüssel. Mit Honig servieren.
Weihnachten Uzvar mit Gewürzen
istockphoto.com
Zutaten:
- 20 Stk. getrocknete Aprikosen;
- 2 EL. l. gekrönt mit Rosinen;
- 4-6 Pflaumen;
- 1 Stern Anis Stern;
- 1-2 Stunden l. Zimt oder ein Stück Zimtstangen 1,5-2 cm lang;
- 2 Kapseln Kardamom;
- 1 Esslöffel. l. Hibiskus (oder 100 g trockener Rotwein - Cabernet);
- 5-6 Nelkenknospen;
- 10-12 st. l. Zucker (oben);
- 0,5 TL l. Zitronensäure;
- 1,25 Liter Wasser.
Kochmethode:
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und fügen Sie dort alle trockenen Gewürze hinzu, kochen Sie und lassen Sie es nach dem Kochen 10 Minuten lang kochen, wobei Sie den Schaum gegebenenfalls abschöpfen.
Tauchen Sie die eingeweichten und gründlich gewaschenen getrockneten Früchte in das vorbereitete kochende Wasser. Lassen Sie sie mindestens 10-12 Minuten kochen.
Gießen Sie Zucker und Zitronensäure in das Kompott, korrigieren Sie den Geschmack der Flüssigkeit (fügen Sie nach Belieben Zucker oder Säure hinzu) und lassen Sie es weitere 5-6 Minuten kochen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Früchte und lassen Sie sie je nach Bedarf weitere 3-4 Minuten kochen oder hören Sie auf zu erhitzen, gießen Sie trockenen Wein ein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie brauen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Uzvar kalt servieren.
Sie werden interessiert sein zu wissen Rezept für ein leckeres Brötchen mit Mohn zu Weihnachten
