Butter ist eine Zutat, ohne die man sich Brei oder junge Kartoffeln kaum vorstellen kann.
Bei einer solchen Vielfalt in den Verkaufsregalen wissen Sie jedoch nicht, welche Sie wählen sollen.
In dem Programm "Ranok z Ukraine", das auf dem Kanal "Ukraine" läuft, erklärten Experten, wie man die Ölqualität überprüft.Echte Butter wird notwendigerweise nach staatlichen Standards hergestellt, hat einen Fettgehalt von bis zu 83% und besteht entweder aus Sahne oder Kuhmilch. Daher ist ein solches Produkt niemals billig. Um 200 g Butter herzustellen, benötigen Sie 4 Liter Milch, sodass eine Packung hochwertiger Butter nicht weniger als 40 UAH kosten kann.
Aber in den Regalen von Supermärkten, sagen die Moderatoren Maria Melnik und Grigory German, finden Sie verschiedene Markierungen - Öl der Extraklasse, Bauernöl, Sandwichöl. Ein Verbraucherschutz-Experte erklärt den Unterschied zwischen beiden.
„Sandwichbutter hat den niedrigsten Fettgehalt, Selyanskoye-Öl einen durchschnittlichen und Extra-Class-Öl den höchsten Fettgehalt von 82-83%. Das heißt, wir können nicht sagen, dass 83% Fett besser als 60% sind. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualitäts- und Sicherheitsindikatoren "- überzeugt der Verbraucherschutz-Experte Vladislav Mironov auf Sendung" Ukraine ".
Experten glauben, dass Sie nicht auf Laboruntersuchungen verzichten können, um zu überprüfen, welches Öl Sie gekauft haben - echt oder falsch. Es gibt jedoch mehrere Life-Hacks zur Kontrolle der Ölqualität zu Hause. Das erste ist, es zu probieren.„Der Geschmack von Butter muss cremig sein. Wenn Sie es schlucken, sollte sich der Geschmack entfalten und das Gefühl von Milch, Sahne und Sauerrahm bleiben “, sagt Küchenchef Igor Bragin.
Der nächste Weg ist, einen Bissen in heißes Wasser zu werfen. Die echte Butter wird beim Mischen glatt. Es gibt aber auch eine andere proprietäre Methode, die sogar in der Küche von Restaurants angewendet wird.
„Wir schneiden ein Stück Butter ab, legen es auf eine heiße Pfanne und beobachten, wie es sich verhält. Das Gute sollte gleichmäßig schmelzen und den Geschmack von Butter geben “, stellte der Küchenchef im Programm„ Ranok z Ukraine “fest.
Sehen Sie sich das Programm "Ranok z Ukraine" an Wochentagen um 6:29 Uhr auf dem Kanal "Ukraine" an.
