Bevor das neue Jahr fragt sich jede Frau, was für Silvester Tisch vorzubereiten. Wir bieten Ihnen eine Auswahl von Original-Fleischgerichte aus dem Ofen.
Zusätzlich zu Vorspeisen und Salate, die wichtigste Gericht auf dem Tisch des neuen Jahres ist Fleisch. Leitartikel Kolobok.uaIch nahm für Sie die leckersten Rezepte aus verschiedenen Arten von Fleisch, die jeden Urlaub Tisch schmücken werden.
Gebratene Lammkeule in Kräutern
Zutaten:
Lammkeule - 1 St.
Zwiebeln - 1 St.
Knoblauch - 2 der Zahn.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Oregano - nach Geschmack
Lemon - 1/2 Stck.
Mandarin - 1 St.
Honig - 1 EL. l
Lorbeerblatt - 3 Stück.
Cilantro - 1 Bund
Sage - 1/2 Bund
Zubereitung: Lammgigot, spülen und trocknen, dann Pfeffer, Salz, Muskatnuss mit Streuen und Majoran. In einer tiefen Schüssel legte aus dem Zwiebel, Schnitt in Halbringe und gehackten Knoblauch, liegen auf das Fleisch, und dann die restlichen Zwiebeln und Knoblauch. Deckel mit destilliertem Lorbeer, Koriander und Salbei Zweige. Schließen Sie die Schüssel mit Folie und in den Kühlschrank über Nacht.
Bereiten Sie eine Zitrus-Marinade in eine Schüssel drücken Sie den Saft der Zitrone und Mandarine, Zitronenschale, Honig und gut mischen. Mariniertes Lamm lag auf einem Blatt Folie, Nieselregen großzügig mit der Marinade nehmen und zu wickeln. Ofen auf 200 Grad und backen Lammkeule vorheizen etwa 1 Stunde und 30 Minuten, und öffnen Sie dann das Fleisch und backen, bis sie goldbraun sind, ausgelöst durch den Saft zu gießen.
Schweinefleisch in Bier gebacken
Zutaten:
Schweinefleisch (Hals) - 2 kg
Paprikaschote
getrocknet Thymian
Mustard Bohnen
Meersalz - 2 Stunden. l.
Knoblauch - 5 Gewürznelken
Dill - 1 Bund
Lorbeerblätter
Bier-Licht ungefiltert - 0,5 Liter beträgt.
Zubereitung: Pfeffer Maische in einem Mörser mit Salz und Senfkörnern und einer Prise Thymian vermischt. Schweinefleisch, spülen und trocknen, schneiden zusammen, um das Buch zu bekommen und reiben Sie eine Mischung aus Gewürzen von allen Seiten. Falten Sie in der Rolle und im Kühlschrank für einen Tag senden. Nach marinate das Fleisch, entfernen, lag auf dem Rand des gehackten Dill und gehacktem Knoblauch und schalten eine enge Rolle, Krawatte mit einer Schnur. Setzen Sie in Backrollenform Melken, gießen Bier und backen in einem vorgewärmten 200 Grad für ca. 1,5 Stunden im Ofen. Jede halbe Stunde Bewässerung Rolle Sauce, in dem es gebacken wird.
Zartes Kalbfleisch mit Pilzen im Blätterteig
Zutaten:
Kalb- oder Rindfleisch (Filet) - 1 kg
Puff adze - 500 g
Mushroom - 450 g
Zwiebeln - 1 St.
Pflanzenöl - 50 ml
Hühnerei - 1 St.
Senf - 20 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:Zwiebeln und Pilze fein zerkleinern und in einer Pfanne bis zur vollständigen Verdampfung der Flüssigkeit. Bereiten Sie die Füllung Salz und Pfeffer. Tenderloin spülen und trocken tupfen mit einem Papiertuch, reiben Sie die Gewürze und in Öl braten auf allen Seiten goldbraun backen. Den Teig in ein Rechteck, 3-5 mm, zog sie eine gleichförmige Schicht aus Pilzen, und dann das Fleisch. Aufrollen Rolle, Pinch Kanten des Teiges gut und schmiert das geschlagene Ei. Legen Sie das Brot auf einem Backblech Naht nach unten, Gabel ein paar Pannen im Test zu machen, um den Dampf im Inneren. Ofen vorheizen auf 190 Grad und backen das Fleisch für etwa eine Stunde.
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