Um Pfannkuchen in der Küche zuzubereiten, muss eine spezielle Pfanne vorhanden sein, die nur für diese Zwecke ausgelegt ist. Was sollte eine Pfannkuchenpfanne sein?
Low Board
Nur in einer Pfanne mit niedriger Seite können Sie Pfannkuchen wenden. Und einige Hausfrauen tun es mit ihren Händen, nicht mit einem Spatel.
Dicker Boden
Pfannkuchen auf dünn Bratpfanne brennt, so ist es besser, eine Pfanne mit einem dicken Boden zu kaufen.
Durchmesser
Es gibt kleine Pfannen mit einem Durchmesser von 15 cm, und das Kochen von Pfannkuchen ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Und es gibt Pfannen mit einem Durchmesser von 20, 22, 24, 26 cm. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Sie sollten jedoch wissen, dass die Pfanne umso schwerer ist, je größer der Durchmesser ist. Daher empfehlen wir einen Durchmesser von 20-22 cm.
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Antihaft-Beschichtung
Anfänger können in einer solchen Pfanne leichter braten. Die Pfannkuchen kleben oder brennen nicht und daher muss weniger Öl hinzugefügt werden. Darüber hinaus ist keine besondere Pflege für eine solche Pfanne erforderlich.
Gusseisen
Einige Hausfrauen sind es gewohnt, viel und oft zu kochen. Oft wird Gusseisen verwendet - diese Pfannen sind schwer und langlebig, und in Gusseisen gekochte Gerichte sind schmackhafter.
Es ist sehr wichtig, die Pfanne vor dem ersten Gebrauch richtig vorzubereiten.
Waschen Sie dazu die Pfanne, trocknen Sie sie ab, bedecken Sie sie mit Salz, entzünden Sie sie und setzen Sie sie etwa eine Stunde lang in Brand, bis das Salz dunkler wird. Und dann - erneut abspülen, trocknen, ein halbes Glas Pflanzenöl einfüllen und 20 bis 30 Minuten erhitzen. Nachdem die Pfanne wieder abgekühlt ist, mit kaltem Wasser abspülen.
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