Müsli zum Frühstück: Was ist nützlich und wie kocht man?

Müsli zum Frühstück ist in letzter Zeit zu einem echten kulinarischen Trend geworden. Es wird empfohlen, den Tag damit in Fitnessclubs, trendigen Restaurants und sogar in Fast-Food-Betrieben zu beginnen. Viele Menschen betrachten Müsli fälschlicherweise als ein Diätgericht, aber das ist es nicht. Ein Müsli-Frühstück ist ziemlich kalorienreich, besonders wenn Sie eine fertige Mischung kaufen, die Sie nur zu Hause mit Milch einschenken müssen. Um die Qualität der Produkte zu überwachen, um den maximalen Nutzen in diesem Gericht zu erhalten und es nicht zu verderben Ernährungswissenschaftler raten, sich nicht von "gekauftem" Müsli mitreißen zu lassen, sondern es zu kochen du selber.

Müsli-Frühstück kann in seiner Beliebtheit mit Protein-Frühstück konkurrieren. Richtig ausgewähltes Getreide am Morgen sättigt den Körper mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, fördert eine gute Darmfunktion und gibt den ganzen Tag einen Energieschub. Aber es ist nicht lecker und schnell genug für alle. Es gibt nur wenige Feinschmecker, die morgens Buchweizen, Reis oder sogar Haferflocken für sich selbst kochen. In den USA fanden sie einen einfachen und leckeren Ausweg: Sie nahmen eine Mischung aus Müsliflocken, backten sie mit Honig oder Sirup im Ofen und mischten sie mit Nüssen und anderen essbaren Samen. Dieses Gericht heißt Müsli und erfreut sich seit einigen Jahren weltweit großer Beliebtheit.

Die Vorteile von Müsli für den Körper

Normalerweise wird Müsli mit kalter Milch, Kefir oder Joghurt / istockphoto.com gegossen

Die Vorteile von Müsli hängen direkt mit seiner Zusammensetzung zusammen. Getreide (meistens Haferflocken, Gerste, Hirse, Buchweizen, Reis, manchmal Cornflakes, um die Mischung zuzubereiten) für den Körper sind eine unersetzliche Quelle für Mineralien und Spurenelemente wie Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Zink, Phosphor, Omega-3, Vitamin A, E und VON. Daher trägt das "richtige" Müsli zu folgenden Prozessen im Körper bei:

Regt die Verdauung an. Müsli enthält viele lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Lebensmitteln spielen. Beispielsweise binden Ballaststoffe Lebensmittel in der Speiseröhre, erleichtern den Durchgang durch den Verdauungstrakt und stimulieren die Darmmotilität. Pektine verbessern die Durchblutung, beugen Blähungen, Sodbrennen und Verdauungsstörungen vor.

Senkt den Cholesterinspiegel. Lösliche Ballaststoffe (Glucane, Pektine, Gummi, Inulin) neigen dazu, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren. Dank dessen verhindert ein regelmäßiges Frühstück auf Müslibasis die Ablagerung von überschüssigem Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße und verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Füllt den Körper mit der "richtigen" Energie. Müsli ist eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate, deren Abbau und Freisetzung von Energieressourcen im Gegensatz zu ihren einfachen Gegenstücken über einen langen Zeitraum lange dauert. Darüber hinaus enthält Müsli viel Mangan, was für den ordnungsgemäßen Stoffwechsel sehr wichtig ist. Es korrigiert die Freisetzung von Insulin und stimuliert so den Lipolyseprozess (Fettabbau) des Körpers.

Müsli wird den Körper mit Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten sättigen / istockphoto.com

Gibt ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Zurück zum Inhalt Ballaststoff Bei Müsli kann man nicht übersehen, dass es dem Körper ein Sättigungsgefühl gibt. In Kombination mit pflanzlichem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten wird dieses Frühstück den Körper für eine lange Zeit sättigen, ohne sich übermäßig zu essen. Daher werden Sie nach dem Frühstück mit Müsli ruhig bis zur Mittagszeit durchhalten, ohne plötzlich Hunger zu verspüren.

Fördert einen reibungslosen Gewichtsverlust. Dies ist vielleicht das einzige umstrittene Argument für den regelmäßigen Verzehr von Müsli. Es geht nur darum, wie dieses Gericht zubereitet wird. Um einen unbeschreiblichen knusprigen Geschmack zu erzielen, müssen Müsli-Müsli im Ofen mit Honig oder frisch gepresstem Fruchtsaft gebacken werden. Dies geschieht jedoch nicht im industriellen Maßstab: In der Regel braten die Hersteller Getreide unter Zusatz einer großen Menge Butter und Zuckersirup. Und das, was auch immer man sagen mag, ist eine Kalorienbombe. Daher raten Ernährungswissenschaftler Müsli-Liebhabern dringend, es zu Hause selbst zu kochen, ohne alle Vorteile dieses Gerichts zu leugnen.

Wie man zu Hause Müsli macht

Hausgemachtes Müsli ist viel kalorienärmer als fertige Mischungen / istockphoto.com

Hausgemachtes Müsli hat viele Vorteile. Zunächst können Sie die gesamte Komposition vollständig für sich selbst anpassen. Haferflocken können mit Gerste oder Buchweizen versetzt werden. Jemand mag es, Müsli Puffreis hinzuzufügen. Nussmischung kann mit Leinsamen oder ergänzt werden Chia. Ersetzen Sie getrocknete Beeren durch getrocknete Aprikosen oder Pflaumenstücke. Zweitens wissen Sie genau, wie viel Zucker und Butter in diesem Gericht enthalten sein werden, und Sie können auch die Menge dieser Zutaten anpassen. Das Öl in hausgemachtem Müsli wird zum Braten nicht benötigt, damit die Flocken beim Backen nicht zusammenkleben. Daher kann sein Volumen sicher auf ein Minimum reduziert werden. In einem geschlossenen Glas wird solches Müsli zwei bis drei Wochen lang sicher gelagert. Und wenn Sie sich jeden Morgen ein gesundes Frühstück zubereiten, werden Sie sicher sein, dass es weder Chemikalien noch Karzinogene enthält.

Zutaten

• Haferflocken - 4 Tassen
• Honig - 4 EL. l.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Ahornsirup (natürlicher Saft) - 2 EL l.
• Mischung aus Nüssen und Samen - 1 Glas
• getrocknete Beeren mischen - 1 Glas
• Vanille - 2 TL l.
• Zimt - 1 TL l.

Müsli wird 2-3 Wochen in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt / istockphoto.com

Kochmethode: Kombinieren Sie Getreide, Nüsse und Samen in einer tiefen Schüssel. Wenn Sie Haferflocken für Müsli einnehmen, müssen Sie Flocken wählen, die nur einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen wurden (kein sofortiges Kochen). Kombinieren Sie in einer separaten Kugel Honig, Butter, Sirup oder Saft, Vanille und Zimt. Erhitze die Mischung, bis sich der Honig aufgelöst hat und alle Zutaten zu einer homogenen Masse vereint sind. Sie müssen die Mischung nicht kochen. Gießen Sie es über die Nüsse und Flocken und mischen Sie das Müsli Billet gründlich. Übertragen Sie es auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und backen Sie es 30-40 Minuten bei 160 Grad im Ofen. Während des Garvorgangs muss die Masse regelmäßig gerührt werden, damit die Flocken gleichmäßig gebacken werden. Nach der vorgegebenen Zeit das Müsli aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Fügen Sie getrocknete Beeren oder Früchte der Mischung hinzu und mischen Sie erneut gründlich. Hausgemachtes Müsli ist essfertig.

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