Es ist üblich, dass auf dem Ostertisch neben Nudeln und Eiern auch Fleisch - hausgemachte Wurst oder gekochtes Schweinefleisch, Schinken oder gebackenes Schweinefleisch - vorhanden sein muss - etwas Befriedigendes, das am Ende des Fastens so erwünscht ist
Gebackenes Schweinefleisch
Fettarmes gebackenes Schweinefleisch kann auch Kindern / istockphoto.com gegeben werden
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Das ganze Salz ist in der Frische des Fleisches. Wenn das Schweinefleisch von hoher Qualität ist, ist das Gericht köstlich.
Zutaten:
Schweinefilet - 500 g
Knoblauch - 3 Nelken
Salz Pfeffer
Kochmethode. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Knoblauch reiben und das Fleisch damit bestreichen. Mit Folie umwickeln. 2 Stunden backen.
Schweinefleisch in saurer Sahne
Es gibt immer Fleischgerichte auf dem Ostertisch / istockphoto.com
Saure Sahne als Marinade wird oft von Hausfrauen verwendet. Es macht Fleisch besonders weich Rindfleisch.
Zutaten:
Rinderfilet - 500 g
Saure Sahne - 3 Esslöffel
Getrockneter Knoblauch - 1 TL
Lorbeerblätter
Kochmethode. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer reiben, mit gehackter Lavrushka und Knoblauch bestreuen, gut mit saurer Sahne bestreichen und in Folie einwickeln. Eine Stunde marinieren lassen, 1,5-2 Stunden backen.
Hausgemachte Wurst
Das beliebteste Gericht zu Ostern. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für hausgemachte Wurst, die aus verschiedenen hergestellt werden kann Fleisch. Probieren Sie dieses - Schweinefleisch und Kalbfleisch!
Zutaten:
Schweinefleisch - 500 g
Kalbfleisch - 200 g
Schmalz - 200 g
Knoblauch - 4 Nelken
Geschälte Därme - 150 g
Pfeffer, Salz nach Geschmack
Kochmethode. Knoblauch reiben oder durch den Knoblauch geben. Schmalz und Fleisch fein hacken. Mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Füllen Sie nun den Darm mit einer Küchenmaschine. Stellen Sie das Produkt für 5 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem Sie die Wurst auf ein Backblech gelegt haben, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel durch. Wir backen eine Stunde lang und drehen regelmäßig die Wurst.
Schinken mit Pilzen
Der Schinken passt gut zu Meerrettich und Senf und kann auf eine Fleischplatte gegeben werden. Das Originalrezept mit Pilzen in Hühnerhaut wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!
Zutaten:
Huhn - 1 Stück
Pilze - 200 gr
Salz Pfeffer
Kochmethode. Die Pilze fein hacken, in Pflanzenöl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Entfernen Sie nun vorsichtig die Haut vom Huhn (wir brauchen sie so vollständig wie möglich), trennen Sie das Fleisch vom Knochen und hacken Sie es fein. Mischen Sie die Pilze und das Huhn, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und schlagen Sie das Hackfleisch ein wenig. Legen Sie die Hühnerhaut auf geölte Folie, Hackfleisch darauf. Wir wickeln unser Brötchen ein und achten darauf, dass das Hackfleisch nirgendwo herausragt. Wir backen 1,5 Stunden. Schneiden Sie die Rolle nur kalt!
Truthahn im Teig
Gebackenes Fleisch im Ofen - eine sichere Option für ein Festmahl / istockphoto.com
Truthahn im Teig - leck deine Finger! Das Rezept ist nicht sehr schnell, aber es wird Ihre Gäste überraschen.
Zutaten:
Putenschenkel - 600 g
Ei - 1 Stück
Rinderhackfleisch - 350 g
Käse - 50 g
Hefefreier Blätterteig - 250 g
Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode. Entfernen Sie vorsichtig den Knochen vom Putenschenkel und entfalten Sie das Fleisch. Wir werden Hackfleisch darin einwickeln. Das Rindfleisch salzen und pfeffern, den geriebenen Knoblauch und den Käse hinzufügen und mischen. Die Mischung über den Truthahn verteilen. Das Fleisch mit Hackfleisch rollen und auf Pergament legen. Wickeln Sie die Rolle in Pergament und binden Sie sie mit Bindfaden oder dicken Fäden. Schmieren Sie das Papier mit Sonnenblumenöl. Eine Stunde backen.
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