Keine Charlotte: TOP-5-Rezepte für Kuchen mit Äpfeln für Apple Spas

Morgen feiern alle orthodoxen Christen Apple Spas. Dies ist einer der drei großen Retter, der als der größte christliche Feiertag nach Ostern und der Geburt Christi gilt. Traditionell ist es an diesem Tag in der Kirche üblich, Äpfel zu segnen und sie dann Verwandten und Freunden "für eine gute Gesundheit" zu schenken. Wir laden Sie ein, den Genuss ungewöhnlich zu machen und köstliche Kuchen mit Äpfeln in Yablochny Spas zu backen. Übrigens ist es erlaubt, nicht nur die Früchte selbst, sondern auch Gebäck von ihnen in die Kirche zu bringen. Daher können Sie heute Abend mit dem Kochen beginnen.

Schneller Apfelkuchen

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Dieser Kuchen ist in Eile zubereitet: Der gesamte Garprozess einschließlich Backen dauert nicht länger als eine Stunde (aktive Garzeit beträgt 20 Minuten). Daher ist es durchaus möglich, im Urlaub früh aufzustehen, um die Lieben mit einem warmen und frischen zu erfreuen

Zutaten:

• 2-3 mittelgroße Äpfel
• 75 g Butter
• 2 Eier
• 4,5 EL l. Mehl
• 150 ml Milch
• 100 g Zucker
• eine Prise Salz und Zimt

Kochmethode:

Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In geschmolzener Butter in einer Pfanne weich braten (3-4 Minuten). Mehl in einen tiefen Behälter sieben, dort Zucker und Salz hinzufügen. Schütteln Sie die Eier in einem anderen Behälter und geben Sie sie vorsichtig zu den trockenen Zutaten. Mischen Sie gründlich und nach und nach in einem dünnen Strahl, fügen Sie dort Milch hinzu und schlagen Sie den Teig parallel mit einem Mixer oder einem Schneebesen. In der Konsistenz sollte es wie dicke saure Sahne ausfallen. Am Ende des Knetens Äpfel in Öl zum Teig geben und erneut gründlich mischen. Den fertigen Teig in eine Form füllen und 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Französische Tarte Taten

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Als eines der Symbole der französischen Küche kann der berühmte „invertierte“ Kuchen schnell und einfach zu Hause zubereitet werden. Dafür benötigst du nur 5 Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Stimmt, mit dem Teig und der Füllung musst du etwas durcheinander bringen, aber glaub mir, es lohnt sich. Karamellisierte Äpfel und eine zarte, krümelige Textur verleihen dem Dessert einen unvergesslichen Geschmack, den Ihre Hausfrauen bestimmt zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 7 EL. l. Mehl
• 130 g gefrorene Butter
• 2 EL. l. Sahara
• 2 Eigelb
• 0,5 TL l. Backpulver
• eine Prise Salz
• 4-5 mittelgroße Äpfel
• 7 EL. l. Sahara
• Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack

Kochmethode:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, dort Salz und Backpulver hinzufügen. Reiben Sie die gefrorene Butter auf einer feinen Reibe (um es bequemer zu machen, können Sie den Riegel regelmäßig in Mehl tauchen). In einem separaten Behälter das Eigelb und den Zucker mischen, die Mischung mit dem trockenen Teil des Teigs und den Butterkrümeln mischen. Den Teig gut durchkneten (er sollte ziemlich fest sein) und zu einem Kreis (22-24 cm Durchmesser) rollen. Wickeln Sie den Rohling in Pergament und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Den Zucker in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und zu einem dunklen Karamell bringen. Fügen Sie dort Vanillin hinzu. Karamell über das Pergament gießen und abkühlen lassen. Äpfel waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden (jeder Apfel in 6-8 Teile). Brechen Sie das gefrorene Karamell in Stücke zu feinen Krümeln.

Die Auflaufform mit Pergament bedecken, die Hälfte der Karamellchips in die erste Schicht gießen. Die Apfelscheiben flach drücken und darauf verteilen. Die andere Hälfte der Krümel darüberstreuen und mit dem Teig aus dem Kühlschrank bedecken. Tart Taten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Füllung heiß auf einem Teller umdrehen.

Griechischer Kuchen Mylopita

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Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet „mylopita“ wörtlich „Apfelkuchen“. Daher gibt es für dieses Dessert kein authentisches Rezept. Mylopita in Griechenland kann basierend auf zubereitet werden Keks, Mürbeteig oder Hefeteig. Die Griechen betrachten jedoch die exquisiteste Version von Mylopita als Pastete aus dem dünnsten Blätterteigfilo. Es wird in 1 mm dicke Blätter gerollt und mit Apfelfüllung gefüllt. In diesem Fall ähnelt das Dessert eher Strudel oder orientalischem Baklava. Der Geschmack ist unvergesslich und der Aufwand beim Kochen (wenn Sie einen Teig im Voraus im Laden kaufen) beträgt nicht mehr als 15-20 Minuten

Zutaten:

• 10 Blätter Filoteig
• 5-6 mittelgroße Äpfel und - 1 kg
• eine Prise Zimt und Muskatnuss
• 3-4 EL. l. Zucker (vorzugsweise braun) - 2-4 EL. l.
• 100-150 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
• 120 g Butter - 100-120 g
•  4 EL. l. Honig - 3-4 EL. l.
• Saft einer halben Zitrone

Kochmethode:

Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um ein Verdunkeln zu verhindern. Die Nüsse fein mahlen, mit den Äpfeln mischen. Zucker, Muskatnuss und Zimt zur Füllung geben und verrühren.

Tauen Sie so viele Filoteigblätter wie nötig bei Raumtemperatur auf. Am besten in einer Packung oder (bei großen Packungen) in einer Plastiktüte, damit der Teig nicht austrocknet. Die Butter schmelzen, den Boden der Auflaufform einfetten und zwei Bleche hineinlegen. Mit Butter bestreichen, Apfel-Nuss-Füllung darauf verteilen, mit zwei weiteren Teigblättern bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig und die Füllung fertig sind. Die oberste Schicht sollte Teig sein. Mit der restlichen Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer den Kuchen direkt in der Form in portionierte Quadrate schneiden und 20-25 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geben.

Honig flüssig schmelzen, etwas Wasser (2-3 EL) und Zitronensaft dazugeben. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Honigdressing darübergießen.

Ungarischer Bulk-Kuchen

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Die Einzigartigkeit dieses Rezepts liegt darin, dass der Teig nur aus trockenen Zutaten besteht. Dementsprechend müssen Sie es nicht kneten - Sie "gießen" einfach alle Zutaten des Kuchens in einen Behälter. Ein separates Plus ist, dass die Zutaten so verfügbar wie möglich sind und Sie sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Sie müssen also nicht erst in den Laden gehen. Ein weiteres Geheimnis des Rezepts liegt im zweiten Namen der Pastete: sie heißt „Drei-Glas-Kuchen“. So wird es nicht schwierig sein, die Proportionen während des Kochens beizubehalten.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Mehl
• 1 Esslöffel. Sahara
• 1 Esslöffel. Grieß
• 120 g Butter
• Prise Zimt
• 7 mittelgroße Äpfel

Kochmethode:

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver und Zimt) in einer tiefen Schüssel vermengen. Äpfel waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Backpapier auf den Boden einer Auflaufform legen und mit Butter bestreichen. Ein Drittel der trockenen Zutatenmischung darüber streuen und glatt streichen. Dann die Hälfte der geriebenen Äpfel auf diese Schicht legen. Gießen Sie die dritte trockene Mischung erneut, reißen Sie die Schicht auseinander. Die restlichen Äpfel dazugeben und mit dem letzten Teil der Trockenmasse bestreuen. Auf der obersten Schicht Butter reiben (der Einfachheit halber vorher in den Gefrierschrank stellen). Schicken Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 45 Minuten bei 180 Grad.

Ukrainisches Malz in einer Pfanne

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Abgerundet wird unser Angebot durch den einfachsten Pfannkuchenkuchen in der Zubereitung. Dies ist ein traditionelles ukrainisches Gericht namens Malz. Es kann mit jeder Frucht- und sogar Fleischfüllung zubereitet werden. Das klassische Malz wird jedoch mit Äpfeln hergestellt.

 Zutaten:

• 1 Esslöffel. Mehl
• 100 ml Milch
• 150 g Butter
• 4 Eier
• 200 g Sahne
• 3 große Äpfel
• Zucker
• Zitronenschale
• Zimt

Kochmethode:

Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In geschmolzener Butter in einer Pfanne weich braten (3-4 Minuten), Zimt nach Geschmack hinzufügen. Mahlen Sie die weiche Butter und den Zucker. In einer separaten Schüssel Eigelb, Sahne und Milch mischen, nach Bedarf gehackte Zitronenschale hinzufügen. Geben Sie vorsichtig gesiebtes Mehl in diese Mischung und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen. In einer mit Butter oder Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen, wie normale Pfannkuchen. Übertragen Sie die Pfannkuchen auf die Apfelfüllung. Füllen Sie die resultierende "Konstruktion" mit Weiß, das mit Zucker geschlagen wurde, und stellen Sie es 5-7 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

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