Daran hätte ich nicht gedacht. Aber wenn Sie genau nachdenken, können Sie aus dieser Frage verstehen, wo die Beine wachsen.
Stärke wird aus Kartoffeln, Mais und so weiter hergestellt, und Kartoffeln mit Mais können gentechnisch verändert werden. Aber selbst wenn sie nach oben und unten modifiziert wurden, gibt es immer noch keine Gene in der Stärke. Daher kann Stärke nicht gentechnisch verändert werden. Aber die Stärke kann einfach modifiziert werden.
Nun, das heißt, Stärke wird aus Glukose hergestellt. Diese Glukose in Stärkepartikeln ist geschickt in ein Netzwerk mit verschiedenen Verzweigungen eingewickelt. Daher besteht selbst das kleinste Stärkegranulat aus Hunderten und Tausenden von Glukosemolekülen.
Es ist klar, dass sich ein so zotteliges und verzweigtes Stärkepartikel mit wirrem Haar im Produkt schlecht verhalten kann. Stärke- oder Lebensmittelhersteller wollen oft mit glatteren, feineren und schöner gekämmten Stärkepartikeln umgehen. Daher modifizieren sie die Stärke. Verteile es mit Temperatur und verschiedenen Chemikalien, bis die Stärke schöner und flexibler wird. Diese modifizierte Stärke löst sich besser auf oder verhindert, dass etwas im Pulver zusammenbackt. Das heißt, es erwirbt neue wunderbare Eigenschaften.
Es ist wichtig zu verstehen, dass modifizierte Stärke kein E. Es ist nur Stärke, aber speziell trainiert, gewaschen, rasiert, getrimmt und mit einem schönen Haarschnitt.
Nun, das heißt, wenn wir ein Schnitzel in hausgemachter Panade rollen möchten, wird es nicht funktionieren, nur das Hackfleisch mit einem heißen Laib zu mischen. Der Laib muss in Crackern getrocknet, gemahlen und dann das Hackschnitzel darin getaucht werden.
Wenn Sie Zwieback aus einem Laib gemacht haben, wurde der Laib nicht zu einem Lebensmittelzusatzstoff. Er war Brot, also bleibt er Brot. Die modifizierte Stärke war also Stärke und bleibt Stärke. Einfach bequemer zu bedienen.
Es gibt natürlich auch brutale gentechnisch veränderte Stärken, aber ich bin mir nicht sicher, was man darüber wissen muss... Was? Notwendig? Dann hör zu.
Kartoffeln enthalten Stärke, deren Granulat aus zwei Komponenten besteht. Eine Komponente wäre in der Industrie sinnvoll, die zweite Komponente wird von niemandem benötigt und verstopft nur die Produktion. Und so haben Genetiker eine solche gentechnisch veränderte Kartoffel hergestellt, in deren Stärke kein nutzloser Teil steckt, sondern nur der profitabelste für die industrielle Verwendung. Diese gerissene Stärke wird zur Papierherstellung verwendet. Die Leute geben es nicht, aber sie sagen, dass sie bereits anfangen, ihnen Tiere zu füttern. Also warten wir vielleicht. Hast du Angst? Ich nicht.
