Die Neujahrsfeiertage stehen vor der Tür und viele haben bereits begonnen, über das Menü für die festliche Tafel nachzudenken. Neben unserem Lieblings-Olivier, Hering unter dem Pelzmantel und Vinaigrette, möchte ich die Lieben mit etwas Leckerem und Ausgefallenem überraschen. Was ist, wenn Sie einen leckeren Kuchen backen? Würden Sie sagen, dass Kuchen nur für Geburtstage relevant sind? Dann lass es doch ein herzhafter Kuchen sein, den du als Snack verwenden kannst! Ich biete Ihnen zwei einfache Rezepte für unglaublich leckere, saftige und leckere Leberkuchen!
Sogar meine Kinder, die Leber hassen und sie trotz meiner Überzeugung nie essen, verschlingen solche Kuchen auf beiden Wangen!
Leberkuchen im Ofen
Du wirst brauchen:
- Leber (absolut beliebig) - 500 Gramm;
- Schmalz - 100 Gramm;
- eier - 3 Stück;
- zwiebel - 1 Kopf;
- Karotte - 1 Stück;
- kartoffeln - 2 Knollen;
- Pflanzenfett;
- Grieß - 3 Esslöffel;
- stärke - 1 Esslöffel;
- Salz, Gewürze, Pfeffer - alles nach Geschmack.
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Leber gründlich spülen und die Filme entfernen. Sie müssen auch das Fett ausspülen. Als nächstes scrollen Sie diese Komponenten in einem Fleischwolf. Stärke und Grieß einfüllen, gut umrühren und 30 Minuten kühl stellen.
Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Frittieren Sie sie zusammen in Öl.
Reiben Sie die Kartoffeln auf der feinsten Reibe. Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Jetzt können Sie die gehackte Leber aus dem Kühlschrank holen, Eier, Kartoffeln, Röstzwiebeln und Karotten, Pfeffer, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles gut umrühren.
Eine herausnehmbare Auflaufform mit Öl bestreichen und das Hackfleisch hineinlegen. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Blätterteigleberkuchen in einer Pfanne
Du wirst brauchen:
- Hühnerleber - ein halbes Kilo;
- eier - 2 Stück;
- mehl - 2 Esslöffel;
- karotten - 2 groß;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Wie macht man:
Und dieser Kuchen enthält weniger Zutaten, aber man muss ein wenig damit herumspielen. Ich verspreche Ihnen, dass Ihre Arbeit gerechtfertigt sein wird! Also zuerst die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Senden Sie Gemüse zum Braten in einer Pfanne mit Öl.
Spülen Sie die Hühnerleber gründlich aus, entfernen Sie die Filme und entfernen Sie, falls vorhanden, die grünen "Dinge" - das ist der Gallengang und seine Gänge. Entfernen Sie nicht die Gallengänge - das Gericht wird verdorben, da es bitter zu schmecken beginnt. Jetzt können Sie die Leber in einem Fleischwolf scrollen. Fügen Sie der Masse ein paar Eier hinzu, mischen Sie, fügen Sie Mehl und Salz hinzu. Das Hackfleisch glatt kneten. Falls gewünscht, kannst du noch etwas Mehl hinzufügen, falls dein Hackfleisch zu flüssig ist.
Röstzwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Eine Bratpfanne vorheizen, mit Öl einfetten und etwa 4-5 Esslöffel gehackte Leber darauf geben, rundherum glatt streichen. Schauen Sie auf den Durchmesser Ihrer Pfanne. Es ist besser, eine kleine zu nehmen, und die Menge an Lebermasse sollte nicht zu dick sein. Wir backen einen Keks. Erst auf der einen Seite, dann auf der anderen. Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen. Jetzt ist der nächste Kuchen an der Reihe usw.
Während die zweite Kruste backt, bestreichen Sie die erste mit einer Mischung aus Mayonnaise und gebratenem Gemüse. Als nächstes kommt der zweite Kuchen oben drauf, und wieder einfetten usw. Es stellte sich als Kuchen heraus, aber bevor Sie ihn essen, legen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Beide Rezepte sind auf ihre Art hinreißend und die Kuchen für sie sind sehr lecker und saftig! Eine würdige Vorspeise für eine festliche Tafel!
Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
