In welchen lebensmitteln ist zucker versteckt

In den letzten Jahren haben sich immer mehr Ernährungswissenschaftler für eine vollständig zuckerfreie Ernährung ausgesprochen. Sobald dieses Produkt nicht heißt: „süßer Killer“, „weißer Tod“, „sanftes Gift“. Die Liste der Gesundheitsprobleme, die durch übermäßigen Zuckerkonsum verursacht werden, umfasst Karies, Allergien, Diabetes, Fettleibigkeit, Alterung der Haut und der Blutgefäße. Es wurde nachgewiesen, dass die maximal zulässige Zuckerdosis für einen Erwachsenen 25 g oder 6 Teelöffel pro Tag beträgt. Auch wenn Sie gar keinen Zucker kaufen, schmeicheln Sie sich nicht: Diese 6 Löffel (wenn nicht mehr) essen Sie auf jeden Fall. Schließlich gibt es den sogenannten „versteckten“ Zucker, der in vielen bekannten und gar nicht süßen Lebensmitteln steckt.

Fettarme Milch

Viele Menschen finden fettarme Milchprodukte sehr gesund, weil sie eine Quelle für „reines“ Kalzium ohne die zusätzlichen Kalorien sind. Dieselbe Magermilch selbst ist jedoch nur eine wässrige Lösung mit einem mageren Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten. Es ist geschmacklos und es ist unwahrscheinlich, dass es selbst den leidenschaftlichsten Fans eines gesunden Lebensstils "hineingeht". Daher wird fettarmer Milch und Milch Zucker zugesetzt. Es macht das Produkt schmackhafter und maskiert den Mangel an Sättigung, der zusammen mit den Fetten "verschwunden" ist.

Nehmen Sie eine Packung normale Milch mit 2,5 % Fett und sehen Sie sich die Zusammensetzung an. Sie werden überrascht sein, aber dort finden Sie Zucker - 4,7 g pro 100 g Produkt. Es stellt sich heraus, dass Sie bereits eine Tagesdosis Zucker zu sich genommen haben, wenn Sie täglich einen halben Liter Milch getrunken haben. In süßen Milchprodukten (wie Joghurt und Hüttenkäse) ist ein höherer Zuckergehalt zu erwarten. Manchmal kann sein Inhalt bis zu 10 % des Gesamtvolumens des Produkts erreichen.

Zubereitete Saucen und Salatdressings

Um auf schädliche Mayonnaise zu verzichten, wechseln wir oft zu Saucen und Salatdressings. Und das Letzte, was wir in Ketchup, in Sojasauce oder in Weinstein erwarten, ist Zucker. Mittlerweile ist es da, und oft in sehr großen Mengen. Hersteller geben normalerweise nicht den genauen Zuckergehalt an, aber es gibt einen einfachen Lifehack: Je höher eine Zutat auf der Zutatenliste steht, desto mehr ist in dem Produkt enthalten.

Bei Kinderketchup beispielsweise steht Zucker an dritter Stelle der Zutatenliste nach Tomaten und Wasser. In billiger Sojasauce aus dem Supermarkt – an dritter Stelle nach Wasser und Salz. Nehmen Sie Ihre Lieblingssauce und studieren Sie die Zusammensetzung: So verstehen Sie zumindest ungefähr, wie viel Zucker darin enthalten ist. Ernährungswissenschaftler sagen, dass gewöhnlicher pasteurisierter Ketchup mindestens einen Teelöffel Zucker pro Esslöffel des Produkts enthält. Soßen und Dressings also sehr sparsam verwenden.

Sushi und Brötchen

Eine weitere Überraschung für Anhänger eines gesunden Lebensstils ist der hohe Zuckergehalt in Sushi und Brötchen. Und hier geht es gar nicht um Sojasauce (obwohl sie sicherlich auch die Rolle eines „süßen Saboteurs“ spielt). Beim Kochen von Reis für Sushi muss eine Sauce auf der Basis von Essig, Salz und Zucker hinzugefügt werden. Dadurch können Sie eine Viskosität erreichen, damit der Reis beim Kochen nicht zerbröckelt. Im Durchschnitt werden für ein Rezept für 250 g Reis 20 g Zucker benötigt. Stimmen Sie zu, das ist ziemlich viel für ein "Diätgericht".

Dosen Gemüse

Klar ist, dass in Dosenfrüchten viel Zucker steckt – vor allem, wenn es sich um Ananas, Pfirsiche oder Kirschen in Sirup handelt. Glauben Sie mir jedoch, dass auch in Dosengemüse viel davon steckt. Zucker ist ein Muss in Marinaden für beliebte Lebensmittel wie grüne Erbsen, Bohnen, Mais, eingelegte Pilze, Tomaten und Gurken.

Brot

Ernährungswissenschaftler haben Weißbrot lange Zeit als Marke bezeichnet: Es enthält keine nützlichen Substanzen, es gibt keine Vitamine und Ballaststoffe. Alles, was in einem Weizenlaib enthalten ist, ist Stärke, Gluten, Salz, Soda, Hefe und natürlich Zucker. Wir werden Ihnen Amerika nicht öffnen, wenn wir sagen, dass es besser ist, Weißbrot durch Vollkorn, Roggen oder zumindest Weizenroggen zu ersetzen. Aber lehren Sie, dass selbst solche Brotsorten nicht missbraucht werden sollten. Beim Backen wird ohnehin Zucker aufgenommen: „Diät“-Schwarzbrot enthält beispielsweise 4 g Zucker pro 100 g Produkt.

Fleisch- und Wurstwaren

Schinken, Speck, Kohlensäure, Würste, Würste und Würste - absolut jede der Fleisch- und Wurstspezialitäten enthält Zucker in ihrer Zusammensetzung. Zucker dient als Geschmacksverstärker und verleiht Würstchen (und übrigens auch Halbfertigprodukten) eine schöne Farbe. Im Durchschnitt werden 10 bis 20 Teelöffel Zucker pro Kilogramm Produkt verwendet. Grob gesagt enthalten 100 g Wurst mindestens 5 g Zucker.

Sie werden auch interessiert sein zu lesen:

Zucker aufzugeben ist einfach: nur 5 einfache Schritte

10 coole Möglichkeiten, Zucker zu missbrauchen