Vor allem - neben anderem Gemüse und Obst
Klimakterische Produkte – was ist das?
Tatsächlich hat dieser Name nichts mit den Wechseljahren zu tun. Dies ist der Name von Obst und Gemüse, das können auf der Fensterbank reifen und müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Zum Beispiel Tomaten, Bananen, Avocados, Mangos, Papayas, Melonen, Passionsfrüchte, Aprikosen, Kiwis und Äpfel.
„Klimakterische“ Früchte können grün gepflückt werden, in einem Zustand der sogenannten technischen Reife.
Und ihren nicht allzu wohlklingenden Namen haben sie von dem Begriff „Climacterium“ (vom altgriechischen „Treppe“). Es bedeutet einen vorübergehenden starken Anstieg der Atmung am Ende der Reifung.
klimakterische Früchte setzen weiterhin Ethylen frei (d. h. "atmen"), auch nachdem sie vom Zweig entfernt wurden, während andere Früchte und Gemüse leblos bleiben.
Übrigens können „atmende“ Früchte nicht neben nicht atmenden aufbewahrt werden, da letztere schnell verderben.
Und der Kühlschrank ist nichts für sie.
Ihr Doktor Pavlova
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