Kartoffelgratin, Kartoffelgratin oder - wie in Frankreich, ein Gericht, dessen Name klingt wahrhaft königliche genannt wird. Und obwohl es gehört zu den zehn beliebtestenen Gerichten von dem Französisch Bistro angeboten, der Ursprung seiner „aus Menschen.“ Genannt Gratinform mit Sahne unter gebackener Kruste - wie unsere Puddings. Dies ist die Nahrung der Bauern, die köstliche, herzhafte und preiswert essen wollte. Seine Basis ist die Milch und Kartoffeln, aber es ist ziemlich langweilig. Daher ist es möglich, Lebensmittel Ausführungsform Gratins Käse, Champignons, Speck, Huhn oder Rind zu treffen.
Rezept für Kartoffel Gratin mit Fleisch, und wir wollen heute mit Ihnen teilen. Bereiten Sie es einfach, schnell, und eine volle Mahlzeit für die ganze Familie zu sein. Nachdem er seinen Koch gemeistert, können Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack zu improvisieren und hinzuzufügen.
Kartoffeln - 4 Stck.
Veal - 400 g
Zwiebel - 1 St.
Creme 15% - 200 ml
Käse (am besten Parmesan) - 150 g
Butter und Olivenöl zum Braten
Muskatnuss
Knoblauch - 2 Gewürznelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Fleisch (Rind oder Huhn) in kleine Stücke geschnitten über das Korn. Jedes Stück leicht abstoßen, Salz und Pfeffer und braten auf beiden Seiten in heißem Olivenöl, bis die Hälfte.
2. Backform Rost Knoblauch, Bürste mit Butter und in ihnen die Fleischscheiben.
3. Zwiebel in Ringe schneiden und legte auf das Fleisch.
4. Geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Scheiben schneiden sollten 3-4 mm dick sein. Besser geht es auf dem Schredder zu tun, aber wenn dies nicht der Fall, können Sie mit einem scharfen Messer bekommen. Wenn die Scheiben zu dünn sind, Gratin nicht funktioniert, weil die Kartoffeln in ein Püree sieden. Auch ist es unmöglich, sie zu waschen, um nicht die erforderliche Dichte für die Stärke Sauce abzuwaschen.
5. In einer Pfanne mit dicken Boden ist notwendig, um die Butter zu schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch (der Kern der Zähne besser zu entfernen, dann gibt es keine Bitterkeit, nur ein angenehmes Aroma) und Lorbeerblatt.
6. Gewürze braten für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann fügen Sie die Sahne und Muskatnuss. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die Kartoffelscheiben darin und kochen für 3-5 Minuten. Kartoffeln müssen unausgegoren bleiben.
7. Kartoffeln werden auf dem Fleisch und Zwiebeln überlappenden Schichten setzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen alle erhaltenen Sahnesauce, Abdeckung oder Folienpackung und stellen für 20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen auf 200 Grad.
8. Käse reiben auf einer feinen Reibe und streuen sie ein Gericht. In dem Ofen für weitere 10 Minuten an der Spitze einen goldbraunen gebildet. Guten Appetit!
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