Wenn Sie im Restaurant sagen „Fisch“ sind, werden die Kellner auf der ganzen Welt verstehen, dass Sie, um zu bestellen Fisch wollen. Immerhin, es klingt wie das Wort in Englisch, Deutsch, Hebräisch und einigen anderen Sprachen ist. Nur Odessa genau zu verstehen, was Sie von Ordnung Fisch-Fisch bedeuten.
Normalerweise wird dieser Zander Hecht oder nicht weniger als 1 kg, was in gewisser Weise gestopft. Und je Odessa Hausfrauen haben ihre kleine Geheimnisse, wie dieses Gericht unvergesslich zu machen. Diejenigen, die das Glück hatten, dieses kulinarische Meisterwerk, um zu versuchen, Sie bestätigen - es ist wirklich sehr lecker. Solche Fisch verschlingt für beide Wangen, auch bei all diejenigen, die nicht wie dieses Produkt. Dies gilt besonders für Kinder, ist es bekannt, dass Fisch ist reich an Phosphor und ist sehr nützlich für hochwertige das Körperwachstum und Entwicklung des Kindes, aber das Baby zu bekommen zumindest ein Stück essen kann ziemlich schwierig sein.
Fertiges Gericht sieht sehr attraktiv und wird eine echte Dekoration Ihrer Neujahrs Tabelle sein. Kochen Fisch-Fisch ist nicht kompliziert, aber die Vorbereitungsphase erfordert einiges Geschick. Daher ist das wichtigste Geheimnis, ist es notwendig langsam zu kochen und in einer guten Stimmung, dann müssen Sie alle herausstellen.
ZUTATEN
• Fisch (Zander oder Hecht) - 1 St.
• Zwiebeln - 2 große Köpfe
• Karotten - 2 Stück
• Butter - 50 g
• Griess - 2 EL. l.
• Käse (Schmelzkäse) - 100 g
• Ei - 1 St.
• Schwarzer Pfeffer Erbsen - 5 Stück.
• Piment - 3 Stück.
• Lorbeerblatt - 1-2 PC.
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
• Schmand - 1 Tasse
• Dill - 1 Bund
• Eingelegte Gurken - 1-2 Stücke.
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Das Wichtigste, was richtig gereinigt Fisch. Dieser Fisch-Fisch gebacken ganzer, anstatt a la carte Stücke. Dafür benötigen Sie ein scharfes Messer mit einer schmalen Klinge. Zunächst schneiden Sie den Fischkopf, sanft (ohne den Bauch zu schneiden), die Eingeweide herausnehmen und gründlich waschen. Dann mit einem scharfen Messer trennt die Haut vom Fleisch. Es sollte sorgfältig durchgeführt werden und Verdrehen allmählich die Haut in der Art eines Strumpfes von innen nach außen Preisunterbietung.
2. Wir trennen das Filet und drehen Sie sie in einem Fleischwolf, den gleichen Käse zu senden. In das zerkleinertem Fisch gehackte Zwiebel, Ei, Grieß, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Stattdessen können Affen, der ein paar Scheiben Weißbrot, vorgetränkt in Milch und gut ausgewrungenen trocken hinzu.
3. Gründlich die Füllung kneten und ihre Strümpfe aus der Haut füllen. Daraus folgt, dass der Strumpf nicht zu dicht gepackt wurde, sonst während der Zeit kocht, wird es brechen.
4. Am unteren Ende einer Pfanne und legen Sie die Knochen vom Kopf des Fisches, in Scheiben geschnitten Karotte Kreise und Halbkreise Zwiebeln, Gemüse legt den Fisch oben sanft wieder eine Schicht aus Gemüse und ein Stück Butter. Füllen Sie mit kochendem Wasser, so dass sie die Fische in der Hälfte bedeckt. Wasser salzt es leicht, legte es Pfeffer, Piment und Lorbeerblatt. Abdeckung Topf Deckel und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-40 Minuten (abhängig von der Größe der Fische). Wenn Sie nicht eine Pfanne geeignete Größe haben haben, können Sie kochen Fisch, den Fisch in der Hülse zum Backen oder Bräter mit Folie über bedeckt. Aber wir müssen es tun, sehr vorsichtig, um nicht das fertige Gericht zu beschädigen.
5. Servieren Sie den Fisch-Fisch auf einem Teller mit Gemüse dekoriert. Sie können das Bild mit weißer Soße für Fisch vervollständigen. Um dies zu tun, müssen Sie den Dill und Rost Gurken hacken. All dies wird mit saurer Sahne vermischt und in einer separaten Schüssel serviert. By the way, ist dieses Gericht sehr lecker warm und kalt. Bon Appetit und köstlich neues Jahr!
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