Was im Sommer zum Abendessen kochen? Natürlich kalte Rote-Bete-Suppe. Suchen Sie ein einfaches Rezept für eine leckere kalte Sommersuppe
Kalte Rote-Bete-Suppe - eine echte Einsparung in der Hitze, sowie hash. Rote-Bete - fleischlos Suppe wird mit Gemüsebrühe gekocht, aber das Fleisch, wenn gewünscht, kann separat und fügen Sie die Rote-Bete-fertig gekocht werden, so dass es noch schmackhafter sein.
Rezept für kalte Rote Beete
Zutaten
Beets - 5-6 kleine oder 2 große
Gekochte Eier - 3 Stück
Gurke oder Rettich - 3-5 Stk
Frische Kräuter - Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon, Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft oder Apfelessig - 2 Esslöffel
Knoblauch - 3 Gewürznelken
saure Sahne
Vorbereitung
1. Zunächst müssen wir Rübensuppe, Kwas vorzubereiten. Es kann auf zwei Arten hergestellt werden:
1. Art und Weise. Beets sauber und vollständig kochen, bis sie weich in zwei Liter Wasser, Stamm Brühe, Rüben Rost.
2. Art und Weise. Beets schälen und raspeln die Hälfte der geriebenen Rüben kochen, bis gekocht, abtropfen lassen die Brühe, werfen gekochte Rüben. Der zweite Teil der Roten Beete sauté, Bay geringer Menge Wasser, etwa 15 Minuten und in beet Brühe gestellt.
2. In den Rüben Brühe, Salz und Zucker nach Geschmack, Zitronensaft oder Essig (oder 1 Tasse Kwas) und setzt in der Kälte zu kühlen.
3. Gurke und hartgekochte Eier, fein gehackte grüne Zwiebeln und gehackte Kräuter, Knoblauch, hacken, kombinieren mit geriebenem Rüben, gut mischen, fügen Sie kalte Rüben Brühe.
4. Kalte Rote-Bete-Suppe in Schalen gießen und saure Sahne hinzufügen. Optional - in kleine Stücke geschnitten gekochtes Fleisch.
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