Erbsensuppe viele Hausfrauen umgangen, weil das Gericht ziemlich launisch und schwierig zu machen, nehmen aber immer noch eine lange Zeit... nicht wahr! Ein paar einfachen Geheimnisse Ihnen helfen, eine leckere Erbsensuppe schnell und ohne Komplikationen zu kochen.
Die erste schlechte Erfahrung kochen Erbsensuppe kann sie dauerhaft von entmutigt wieder zu diesem heißen Gericht kommen. Schließlich können Sie die Erbsen für Stunden kochen, und es wird fest bleiben, wie Erbsensuppe war brennt auf häufig Oberflächenbrühe kontinuierlich Schaum gebildet, die ist, und versucht zu entweichen und gießt und Pfanne, und Platte. Ein Problem mit dieser Erbsensuppe... Aber heute werden wir Ihnen die Geheimnisse enthüllen, die Erbsen machen werden schnell gekocht weich, wird die Suppe für ein paar Stunden gekocht und verließ die Pfanne sauber.
- Zunächst müssen Sie die richtige trockene Erbsensuppe wählen. Reduziert gibt es mehrere Arten von getrockneten Erbsen auf die Suppe Bedarf zerkleinert - der Hälfte. Zu erweichen während die Erbsen kochen sollte mit Feuchtigkeit, Vollkornprodukte zugeführt werden, die nicht machen können, und erbsen Spreu setzt sich am Boden der Pfanne und wird brennen.
- Zweitens, vor dem Kochen Erbsen gießen mit Wasser und lassen für 30-40 Minuten kochen. Dass Wasser kocht, ist es wichtig! Da kaltes Wasser Blöcke Erbsen Erweichung, und er wird während des Kochens fest bleiben.
- Drittens, die Suppe ist nicht auf „weglaufen“ und füllte den Ofen und die Küche, beobachten Sie den Garprozess. Bis zum ersten Kochen ist die Brühe nicht für die Pfanne mit einem Deckel. Warten, bis das Wasser zum Kochen kommt mit den Erbsen, entfernen Sie den Schaum gebildet, Schraube auf einem langsames Feuer. Von Zeit zu Zeit rührt die Suppe, die Erbsen auf den Boden der Pfanne kleben nicht.
- Viertens, wenn für eine größere Kochen Erbsen Enthärtung, Wasser 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
- Fünftens kann Erbsensuppe Fleischbrühe kochen oder mit geräucherten Würsten oder Rippen ergänzt oder einfach Wasser und serviert mit Croutons. Die Variante mit den köstlichsten geraucht. Rauchen gibt der Suppe sein einzigartiges Aroma und Geschmack.
ZUTATEN
- Geräucherte Wurst - 5-6 Stücke
- Getrocknete Erbsen - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stück
- Karotten - 1 St
- Kartoffeln - 3-4 Stk
- Lorbeerblatt - 4-5 pc
- Knoblauch - 3-4 zubochka
- Schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Dill - nach Geschmack
KOCHEN
1.Erbsen getränkt in heißem Wasser für 1 Stunde.
2.Setzen Sie die Pfanne mit Wasser (Wasser zur Hälfte füllen) und zum Kochen bringen.
3.Wenn das Wasser kocht, Erbsen, Spülen und legt in kochendem Wasser, umrühren, 1 TL Soda. Kochen, bis sie bereit 1,5 -2 Stunden.
4. Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen, in Würfel schneiden, werfen in die Suppe.
5.Karotten sind sauber, waschen, Rost.
6. Zwiebeln putzen, waschen, in Würfel schneiden und braten in Sonnenblumenöl, bis sie goldbraun sind, fügen Sie die Karotten, propasserovat, in einen Topf Suppe zu verschieben.
7.Des Weiteren gibt es zwei Möglichkeiten, wie Sie vorgehen. Wenn Erbsen gut schäumen sind, Suppe in einem Püree gedreht, können Sie es verlassen. Wenn Erbsen zerfiel nicht vollständig sind, über kleine, weiche Stücke Suppe in einem Mixer pyurirovat können.
8.Am Ende des Kochens, fügen geräucherte Würste (geräucherte Schweinerippchen, geräuchertem Huhn und t. D.), in Stücke geschnitten und zerkleinert Knoblauch. Wie wird kochen - weg und 15-30 Minuten einwirken lassen.
In dem Fastentag, fügen Sie nicht in die Suppe und geräuchertes Fleisch, können Sie Scheiben Pilze nach Geschmack und servieren mit hausgemachten Croutons oder Cracker werfen. Guten Appetit!
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