Dieses Dessert hat an Popularität gewinnt dank kulinarische Programme, Foren und Blogs. Wenn Sie immer noch dieses Süßwarenmeisterwerk nicht versucht haben, ist es Zeit, diese Lücke zu füllen. Aber zuerst müssen wir verstehen, warum dies ein Kuchen „smart“ genannt wird.
Und die Sache ist, dass dieses Dessert nicht notwendig ist, den Teig, Creme-Füllung und Glasur separat vorzubereiten. In dem Verfahren eine solide Grundlage des Backens wird zu teilen sie in Schichten beginnen: weiche Kuchen, Pudding und Vanille souffle. Es ist erstaunlich, nicht wahr? Ich muss Obwohl in Fairness sagen, dass alle so geschickt stellte sich heraus - Sie brauchen eine bestimmte Fertigkeit, und das erste Mal, manchmal nicht alles ist auch berühmte Köche. Obwohl, wer weiß, vielleicht, dass Sie könnte es tun - weil Anfängerglück. Und selbst wenn nicht alles perfekt sein wird, in jedem Fall kommt das Dessert aus zart und schmackhaft.
ZUTATEN
• Weizenmehl - 100 g
• Eier - 4-tlg.
• Milch - 500 ml
• Zucker - 150 g
• Butter - 125 g
• Vanillezucker - 15 g
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und schmelzen sie auf ein Dampfbad, die ganze Zeit gerührt wurde.
2. Trennen Sie das Eiweiß und Eigelb auf. Whisk das Eigelb gut mit einem Mixer mit Zucker und Vanille.
3. Nach und nach der geschmolzenen Butter wischend gründlich.
4. Kleine Portionen unter ständigem Rühren das Mehl. Gut umrühren.
5. Erhitzen Sie die Milch auf 35-38 Grad, dabei ständig rühren, gießen Sie sie in einen Teig.
6. Whisk in einem stabilen Schaum Proteinen und auch sie zu dem Teig hinzuzufügen.
7. Form zu schmieren Butter backen, gießen Sie vorsichtig in einen Teig und gibt sie in einem bei 180 ° C für 40-45 Minuten vorgeheizten Ofen. Während in jedem Fall Kochen Sie den Backofen nicht öffnen, kann es einem klugen Kuchen verletzt.
8. Ein Zeichen dafür, dass alles, was Dessert entpuppte wird in drei Schichten sichtbar unterteilt werden. Guten Appetit!
