Traditionelles Weihnachten und Neujahr Gericht - Gänsebraten mit Äpfeln. Wie es richtig zu kochen, sagen die Seite kolobok
Wie eine Gans vorzubereiten, so dass das Fleisch war zart und weich und die Kruste knusprig? Wie die Füllung aus Äpfeln vorbereiten? Wie Gänsebraten mit Äpfeln vorzubereiten? Schreiben Sie das Rezept unten.
ZUTATEN
Gans
Apfelessig - 2 Tabelle. Löffel
Äpfel - 2 Stück
Orange - 1 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Suppe Kräuter: Petersilie, Dill, Basilikum
Salz, Pfeffer, Lorbeer, trockene Würze für Geflügel - nach Geschmack
Tomatenpaste - 3 Tisch. Löffel
Halbtrockene Rotwein - 400 ml
Mehl - 2 Tabelle. Löffel
KOCHEN
1.Gans gut, schneiden Sie das überschüssige Fett, gewaschen und setzte in kaltem Wasser unter Zusatz von 1-2 Esslöffel Apfelessig für ein paar Stunden - dies hilft, den Geruch des Fleisches zu entfernen und es weicher machen.
2. Äpfel und Orangen geschnitten in große Scheiben mit Schale.
3.Gans, um aus dem Wasser, mit Papiertüchern trocken, Salz und Pfeffer nach innen, mit einem trockenen rub Würzen, mit Füllung gefüllt, Holz Zahnstochern abzuschlagen und die Fadenschenkel binden. Gans mit Salz und reiben Sie mit einem trockenen Würze. Lassen Sie für 30 Minuten in einem kühlen Ort aufbewahren.
4. Ofen auf 200 Grad. Teilen Gans in tiefen Pfanne, gießen Sie sie in 1 Liter. Wasser und in 1 Stunde im Ofen.
5. Nach einer Stunde Flip Gans und halten Sie in dem noch 1 Stunde im Ofen während Gans Duschen BrüheGebildet, beim Braten.
6.Bereiten Sie die Sauce: die Zwiebel hacken und braten, gehackte Greens Suppe, Tomatenmark, 1 Tabelle. ein Löffel Mehl, gieße in dem Wein und 1 Tasse Wasser. Lorbeerblatt, Nelken, Pfeffer, einkochen bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten.
7.Wenn die Gans gekocht wird, entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und verschieben in eine tiefe Schüssel geben und abgedeckt mit Folie.
8. Brühe noch in der Pfanne von der Kochgänse Belastung durch ein Sieb in die Sauce geben, aufkochen lassen, mit Salz abschmecken.
9. Holen gefüllte Gans, legte es auf einer großen Platte mit Füllung, Soße separat vorgelegt.
Sie werden daran interessiert zu wissen, wie ein festliches gekochtes Schweinefleisch kochen
