Sachertorte 5. Dezember Tage-Marke - das klassische österreichische Küche Dessert. Bereiten Sie diese unglaublich leckeren Schokoladenkuchen ist nicht schwierig, die Hauptsache Qualität der Produkte zu wählen und das Rezept folgen.
Im Jahr 1832 erfand er den Kuchen 16-jährigen Franz Sacher - junger Assistent Koch, der, statt krank Gebäck einen Kuchen für den österreichischen Diplomaten Metternich kochen. Seitdem hat der Kuchen eine Legende worden, und backt in verschiedenen Ländern und in unterschiedlicher Interpretation, zum Beispiel in Osteuropa eine der Optionen ist eine Sachertorte Prag. Wie dennkochen diesen Kuchen?
ZUTATEN:
Dunkle Schokolade - 150 g
Butter - 150 g
Zucker - 150 g
Eigelbe - 6 Stck.
Proteine - 6 Stck.
Mehl - 150 g
Vanillezucker - 1 TL
Backpulver - 1 TL
Aprikosenmarmelade - 250 g
Für die Ganache:
Dunkle Schokolade - 170 g
Creme 33% - 170 g
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Schmelzen Sie 150 Gramm Schokolade in einem Wasserbad, wählen Qualität Schokolade, da Geschmack Kuchen davon abhängt.
2.Zum Butter Raumtemperatur, fügen Sie mehr als die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und schlägt mit einem Mixer schaumig geringem Gewicht.
3. Für fettige Masse eines des Eigelbe geben und gut schlagen. Eier und Öl sollen bei Raumtemperatur, so dass die Masse nicht geschichtet ist.
4.In gekühlt geschmolzener Schokolade und mischen. Dann sichtet das Mehl mit einem Teelöffel Pulver und fügen Sie den Teig zu backen.
5. 6 Proteine wischen mit dem restlichen Zucker in flauschigem Schaum und füge Teile der Schokoladenmasse. Rühren Sie nach oben sanft.
6.Den Teig in eine Form und backen bei 180 Grad ca. 45 Minuten.
7.Halb Marmelade put in einer Pfanne mit dicken Boden, 50 ml Wasser und kochen Sie den Sirup zum Einweichen Kuchens. Wenn der Stau heterogenen, unterbrach ihn in einen Mixer geben.
8. Bereit gekühlter Biskuitteig Schnitt in 2 Kuchen und jeden Sirupkuchen imprägnieren. Auf dem getränkten Kuchen Legen Sie die restliche Marmelade und Abdeckung mit dem zweiten Korzh. Pinsel tränken und an den Seiten des Kuchens. Nehmen Sie in dem Kühlschrank entfernt.
9. Für die Ganache, schmelzen Sie die Schokolade, Sahne, Hitze, aber nicht kochen. Schließen Sie die Schokolade und Sahne und tötet in einem Mixer bis glatt.
10.Der abgekühlte Kuchen bereift Abdeckung und im Kühlschrank lagern. Lassen Sie sich köstlich sein!
sollten Sie auch fragen überWie der Kuchen „Vogelmilch“ kochen für sich selbst dieses Rezept
