Verschiedene Variationen dieses Gericht ist in den Küchen vieler Völker des Ostens. Baklava - ein süßes, aus einem dünnen Blätterteig gemacht, gewürzt wie mit Honig oder Nüssen gewünscht. In der Türkei ist es, dass die Baklava glaubte - Männer Süße, weil man glaubt, dass es positive Auswirkungen auf die Virilität hat. Aber Frauen missbrauchen diese Delikatesse wegen des hohen Kaloriengehalt wird nicht empfohlen.
Die erste Erwähnung des Osmanischen Baklava waren das Rezeptbuch des 15. Jahrhunderts. Aber das Gericht wird auch als „ihre“ fast alle arabischen und kaukasischen Ländern. Mit anderen Worten, wie viele Menschen, so viele Rezepte. Heute haben wir die Rezept Baklava Krimtataren zu verwenden, entschieden, der Geschmack ist uns vertraut aus der Kindheit. Versuchen Sie es zu Hause zu kochen, und Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist.
ZUTATEN
für den Teig
- Ei - 1 St.
- Sauerrahm - 1 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz - 1/3 Stunden. l.
- Vodka - 3 EL. l.
- Weizenmehl - 200 g
- Soda - 0,5 Stunden. l.
- Butter - 20 g
- Pflanzenöl zum Braten - 500 ml
für den Sirup
- Wasser - 100 ml
- Honig - 2 EL. l.
- Sugar - 4 EL. l.
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Das Mehl, gießen Sie in den Zucker, Salz und Backpulver. In der Mitte eine Vertiefung machen und zu versuchen, das Ei zu fahren, einen Löffel Sauerrahm und Wodka hinzufügen.
2. Knetteig Hände auf den Tisch, bis dahin, bis er elastisch wird, und wird nicht frei sein, um die Hände zu sich lösen und die Tischoberfläche.
3. Bilden Sie eine Teigkugel, steckte es in eine Tasche oder einen Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für 20-30 Minuten.
4. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Jeder Teil des Roll-out Teig so dünn wie möglich, bei dem Versuch, nicht Mehl zu verwenden. Mehl kann nur leicht streuen die Oberfläche des Tisches sein. Dies ist der zeitaufwendigste Teil des Prozesses, als ein Ergebnis des Teiges eine ziemlich steif haben sollte.
5. Schmelze über niedrige Hitze Butter, wird es mit einer Bürste auf einer Teigschicht aufgebracht. Setzen Sie auf es eine zweite Schicht aus Teig und neu geölt. Dann legen Sie die dritte Schicht und Zwirn all schwache Rolle.
6. Roll in dünne Streifen schneiden. Sie können es mit einem Messer für Brot oder Figur Rad tun, dann ein schönes Baklava bekommen.
7. Leicht Parse-Schichten Hände und tauchen Sie das Produkt in der Friteuse oder in einem Topf mit dicken Wänden zu Öl Sieden erwärmt. Sie nicht die Baklava im Öl tauchen, wenn es nicht ausreichend erwärmt, in welchem Fall sie es absorbieren und wird zu fettig.
8. Baklava braten, bis sie goldbraun sind und die Ausbreitung auf einem Papiertuch bekommen von überschüssigem Fett befreien.
9. Inzwischen bereitet den Sirup. Zu diesem Zweck, Honig, Zucker und Wasser in einem Topf gemischt, leicht erwärmen und 10 Minuten lang kochen. Eingetaucht in Sirup baklava auf beiden Seiten und Ausbreitung auf einem Brett oder Backblech zu trocknen. Auf Wunsch von Baklava können Sie mit gehackten Nüssen bestreuen. Es stellt sich heraus, dass sie gestochen scharfe, mäßig süß und fettig. Guten Appetit!
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