Italienische Küche gilt als eine der köstlichsten der Welt. Haben Sie bemerkt, dass das italienische Restaurant kann in jedem Teil der Welt zu finden? Und wenn Sie denken, dass ihre Meisterwerke sind nur Pasta und Pizza, sehr falsch. Die italienische Küche ist vielfältig, mit einfachen und nahrhaft.
Heute möchten wir Sie auf die traditionelle italienische Küche einführen - ossobuco. In italienischer Sprache Ossobuco bedeutet „hohle Knochen“, wie abgebrochene über das geschmorten Kalbshaxe - sehr schmackhaft und zartes Fleisch, die rund um das Gehirn befinden Knochen. Kochen ist ein sehr einfaches Gericht, aber das Ergebnis - Yum.
ZUTATEN
• Kalbshaxe - 6 Stück
• Bulb - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Trockener Weißwein - 1 Tasse
• Broth - 500 g
• Butter - 2 EL. l.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Mehl - 3 EL. l.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Mein Fleisch mit fließendem Wasser, leicht für Papierservietten getrocknet. An mehreren Stellen der Inzisionsfolie und in Mehl gewendet.
2. Schneiden Sie die Zwiebelringe und zerdrückten Knoblauch. Leicht braten sie in der Ölmischung. Entfernen Sie aus der Pfanne.
3. Es braten Sie das Fleisch auf allen Seiten. Füllen Sie ihn mit Wein und kochen auf mittlerer Hitze, bis es verdampft.
4. Die Brühe und geröstete Zwiebeln und Knoblauch. Salz und Pfeffer. Abdeckung mit einem Deckel und köcheln lassen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde. Guten Appetit!
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