Pfannkuchen - eine große und schnelle Frühstück Optionen. Je mehr, so dass sie für jeden Geschmack zubereiten können - süße und herzhafte Füllungen, serviert mit verschiedenen Saucen, Marmelade oder Honig. Um Pfannkuchen flauschigen stellte sich heraus, in der Regel in den Teig die Hefe hinzufügen. Aber die Herstellung solcher Test wird Sie eine lange Zeit. Aber am Morgen mag ich ein wenig länger schlafen, aber nicht die Mühe mit dem Frühstück.
Leitartikel Kolobok.ua Er wird Ihnen sagen, wie unglaublich Pracht Küchle im Sauermilch, Kefir oder Joghurt verwickelt zu erreichen.
1 Geheimnis.MEHL. Um Pfannkuchen flauschigen waren, besser Weizenweißmehl zu nehmen. Auf Wunsch kann es ein wenig Mais oder Buchweizenmehl hinzu. Aber das Wichtigste - müssen Sie das Mehl sichten, oder besser zweimal. Dies hilft es mit Sauerstoff zu sättigen, und somit wird der Teig luftig sein.
2 Geheimnis.Gleichmäßigkeitsprüfung. Der Teig sollte dick genug sein, so dass es nicht tropft, und aus einem Löffel abgeladen. In einer Pfanne verteilen soll es nicht.
3 Geheimnis.Produkttemperaturen. Plan Ofen Pfannkuchen? Vor Entfernen Produkten aus dem Kühlschrank. Eier und Joghurt sollten bei Raumtemperatur sein. Kalte Kefir schlechter reagiert mit dem Backpulver und üppigen Pfannkuchen Sie wird nicht funktionieren.
4 Geheimnis.„Ausgeruht“ Teig. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie den Teig „Rest“ für 15-20 Minuten. Während dieser Zeit werden die Gluten Mehl schwillt an, und der Teig wird flexibler und Joghurt wird mit Backpulver reagieren.
5 Geheimnis.Kochgeschirr. Für üppigen oladushek die Gerichte wählen, die leichter sein wird, den Teig (wie eine Schale) und wischen kneten. Um den Vorzug geben, pan dickwandigen Frittieren, die gleichmäßig erwärmt wird.
6 Geheimnis.Abfüll- und duftend Additiven. fein gehackte Kräuter, Hackfleisch und Wurst - Die süßen Pfannkuchen, können Sie Vanille, Rosinen, Äpfel und Beeren, und salzig hinzuzufügen. All diese Ergänzungen wird Ihre Pfannkuchen noch appetitlicher machen. Aber die Füllung muss sehr fein gehackt werden und fügen Sie es zu viel, weil sonst die Pfannkuchen nicht steigen.
7 Geheimnis.RICHTIG braten. Die erste und wichtigste Sache in diesem Fall zu tun - eine gute warme trockene Pfanne. Und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Sobald es aufgewärmt, Brotaufstrich mit einem Löffel Pfannkuchen. Versuchen Sie, sie nicht zu setzen nahe beieinander, lassen Raum für Wachstum, da sie sonst zusammenhalten.
Also jetzt, dass Sie alle Geheimnisse kennen, fahren Sie mit dem Kochen.
ZUTATEN
• Joghurt - 2 Tassen;
• Mehl - 500 Gramm (auf Teigbeschaffenheit geführt);
• Eier - 1-2 Stücke;
• Soda - 1 TL;
• Zucker - 2 EL;
• Salz - eine Prise;
• Sonnenblumenöl zum Braten.
Schritt für Schritt REZEPTUR
1. Im Joghurt Zucker, Backpulver und Salz. Gründlich mischen. Mit einer schwachen Reaktion von Soda mit Joghurt, können Sie einen Tropfen Essig hinzufügen.
2. Unter ständigem Rühren hinzufügen, nach und nach dem Mehl.
3. Teig in leicht geschlagenes Ei, nochmals durchrühren. Zugabe von Füllstoffen - Wenn Pfannkuchen gefüllt mit.
4. Wrap in Plastikfolie und leave „Rest“ für 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur.
5. Erhitzen die Pfanne gießt Öl braten Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun.
Um den Tisch mit heißer Sahne, Marmelade oder Honig. Guten Appetit!
