„Great family Fastenspeise nicht ernähren kann“, sagt so eine beliebte jüdische Weisheit. Und jüdischen Mütter sagen: „Wenn du deine Söhne wollen stark und fleißig zu sein, und Tochter Smart, Spaß und gut verheiratet, nicht schlafen für eine lange Zeit, zum Metzger eilen, während er blieb noch brisket. Ach ja, und wenn gezögert und Bruststück alle aussortiert, nehmen Sie nicht mageres Filet, nimmt die Rippen mit einer leichten Fettschicht. "
Süß-saurer Fleisch esik Fleisch - Gericht, das seit Jahrhunderten traditionell jüdischen Mütter vorbereitet, um ihre Kinder. Und Sie wissen, was echte jüdische Mutter? Die Bedeutung ihres Lebens ein Kind hat immer nahrhafte und schmackhafte genährt worden ist, und das Familienbudget ist nicht betroffen. Daher esik-Fleisch dieses Gericht ist einfach und erschwingliche Produkte, die eine große Familie leicht zu ernähren. Sein etwas, das wir heute sind und wir bereiten.
ZUTATEN
• Rindfleisch (Bruststück oder Rippen) - 1 kg
• Zwiebeln - 2 Stck.
• verarbeitetes Öl - 2 EL. l.
• Lebkuchen - 1 Scheibe
• Gedämpfte Tomaten - 1 Dose (800 g)
• entkernte Pflaumen - 150 g
• Zucker - 2 EL. l.
• Zitronensaft
• Rye Cracker - 2 EL. l.
• Lorbeerblätter
• Boden Ingwer - 1 Stunde. l.
• Carnation - 2-3 PC.
• Knoblauch - 2 Gewürznelken
• Piment Erbsen - 2-3 PC.
• Schwarzer Pfeffer Erbsen - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Das Fleischstück in Portionen, Salz, Pfeffer und brät, bis die Hälfte geschmolzen in einem Topf auf dem Geflügel oder Rinderfett.
2. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, ein paar Knospen von Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer.
3. Hitze reduzieren und Deckel mit einem Topf Deckel. Wenn die Zwiebeln, den Saft starten, Ingwer.
4. Pyuriruem Schmortomaten, fügen Sie sie in die Pfanne geben. Farbstoff kocht und Wasser werden das Fleisch hinzugefügt wurde vollständig mit Flüssigkeit bedeckt. Statt gedämpfte Tomaten können 2 EL nehmen. l. Tomatenmark, und dann nur das Fleisch mit Wasser gießen.
5. Fügen Sie den Zitronensaft in die Sauce hat sich gut sauer. Und nur dann fügen Sie den Zucker.
6. Zu der flüssigen Brühe in eine dicke reichen Sauce gedreht, fügen Sie ein Stück Roggencracker und geriebenem Lebkuchen und gründlich mischen, bis glatt. Fügen Sie die Pflaumen und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Servieren am Tisch Ausfüllen von dünnen Zitronenscheiben mit Kartoffelpüree und eine Garnitur von frischem Gemüse. Guten Appetit!
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