Gewinner der 6. Staffel MasterShef Hasmik Gasparyan hat eine einfache und schmackhafte Rezept „Pide“ Türkische Pizza geteilt.
„Pide“ - ein türkischer Staatsangehöriger Pizza, Tortilla in der Form des Bootes Teig. Gebackene Hefeteig mit verschiedenen Füllungen. „Pide“ ist ideal sowohl für den Urlaub Tisch, oder einfach nur ein Familienessen.
ZUTATEN:
250g Lamm Schulterblatt
640g Mehl
Eier 2 Stück.
Tomato 1 Stck.
Zwiebel 1 pc.
Trockenhefe 11g
Saure Sahne (15%) 60 ml
Öl 80 ml
Zucker 25 g
Knoblauch 1zubchik
Thymian 3g getrocknet
15 g Salz
Schwarzer Pfeffer 3g
Wasser 145 ml
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Bereiten Sie Bezoparnym Hefeteig: Mix Hefe, Mehl, Salz und Zucker. Getrennt davon mischte die Eier, saure Sahne, Butter und warmes Wasser.
2. Connect trockene Mischung mit der Flüssigkeit, knetete elastischen Teig und lassen Sie es an einem warmen Ort für 30 Minuten.
3. Bereiten Sie die Füllung: schneiden die Schafe mit Klinge von überschüssigem Fett und Bindegewebe, überspringen Sie das Fleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf mit flachen Gittern, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Thymian getrocknet, Knoblauch und fein gehackten blanchierten Tomaten.
4. Mischen und abstoßen die Hände Füllung es Dichte zu geben. Lassen Sie für 20 Minuten ziehen lassen. bei Raumtemperatur.
5. Den Teig in 3 Teile, rollen jeweils zu einem Oval. Lay Ovalen auf Pergament, verteilt auf ihnen die Füllung. Die Ränder der Teig die Füllung umwickeln und Pinch beidseitig ein Boot bildet.
6. Schmieren der Teig und die Füllung mit einem Gemisch aus saurer Sahne und Wasser. Put „Schiffchen“ in einem vorgewärmten 180 ° C für 15 Minuten im Ofen.
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