Gesalzener Fisch - ein sehr nützliches und schmackhaftes Gericht, das keine Wärmebehandlung erfordern, dass Ihnen ein Maximum an Nährstoffen speichern. So lagern und gesalzener Fisch wählen?
So kann gesalzener Fisch fast sofort als separates Gericht nach der Herstellung verbraucht werden und als Teil der kalten Vorspeisen und Salate. Diese Art der als Kochsalz, macht die Fische sehr schmackhaft und gut, aber wenn es unsachgemäß gelagert wird, kann es zu schweren Vergiftungen und Infektionen zu lebensbedrohlichen Infektionen führen. So müssen Sie einige Richtlinien folgen, sich und Ihre Familie aus der gesalzenen Fischvergiftung bei der Auswahl und Lagerung von gesalzenem Fisch zu schützen.
Wie der gesalzenen Fisch wählen: Tipps
Wie der gesalzenen Fisch wählen / istockphoto.com
Wie der gesalzenen Fisch wählen / istockphoto.com
- Beim Kauf von gesalzenem Fisch versuchen, es an verschiedenen Orten zu drücken, wenn das Produkt nicht verformt wird, ist es offensichtlich, dass es frisch ist.
- Wenn Sie ein Fischfilet mit Salz, achten Sie auf die Seite Schnitt wählen: es sollte glatt sein.
- Wenn gesalzener Fisch in Vakuumverpackung verpackt, sollte es nicht Wasser und Luft.
Wie gesalzenen Fisch zu speichern,
- Gesalzener Fisch sollte in einem dunklen kühlen Ort gelagert werden. Wenn die Lagertemperatur höher als 10 Grad ist, beginnt das Produkt zu verschlechtern.
- Wenn die Fische klebrige Plaque erscheinen, dann sollte es sofort mit Salzlösung und verbraucht abgewaschen werden.
- Prüfen Sie, ob der Fisch verdirbt, wenn man so: Drücken Sie mit dem Finger auf die Karkasse. Wenn die Beule bleibt daher ist das Produkt verdorben.
- Halten Sie salzigen Fisch besser in einem Baumwolltuch getränkt in Essig, aber nicht mehr als 5 Tage.
Wie gesalzenen Fisch zu speichern, im Kühlschrank / istockphoto.com
- Wenn Sie das Produkt in der Sole speichern, wird die Frist auf einen Monat verlängert, abhängig von der Konzentration des Salzes in der Sole.
- Auf einem Regal mit gesalzenem Fisch soll nicht gespeichert Gemüse und Eier werden, da dies den Zersetzungsprozess beschleunigt.
- Im vakuumverpackt Produkt kann bis zu sechs Monate gelagert werden, aber nach dem Öffnen der Verpackung, sollte es im Laufe des Tages verzehrt werden.
- Gesalzener Fisch kann auch im Gefrierschrank gelagert werden. Haltbarkeit in diesem Fall - bis zu 6 Monaten. Aber je früher auftauen Sie und verbrauchen das Produkt, das saftiger und zarter wird es sein. Aber gefrorener Fisch mit weißem Fleisch wird nicht empfohlen, insbesondere, Hering oder Makrele.
Wie viel können Sie gesalzener Fisch Store
Bei einer Temperatur von 0 ° C - + 3 ° C Lagerzeit gesalzener Fisch ist:
- Srednesolenaya Hering - bis zu 20 Tage;
- Fettige Makrele - bis zu 10 Tagen;
- Gesalzener Lachs - 2 - 3 Tage oder in einem vakuumverpackt bis zu einem Monat;
- Marinierte Meeresfrüchte - etwa 14 Tage.
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