Heute kochen Koteletts... Und es ist nicht einfach, und Fisch. Und für meinen Geschmack der köstlichsten Frikadellen erhielten Hecht. Sie sind gut gewürzt, zart und saftig, selbst wenn sie richtig vorbereitet.
Kochzeit - 40 Minuten
Anzahl der Portionen - 4
Zutaten
- Hecht Filets - 400 g;
- Kartoffeln - 50 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Paniermehl - 100 g;
- Milch - 100 ml;
- Paniermehl - 6 EL. l.
- Öl - zum Braten;
- Brühe oder Wasser - ca. 150-200 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren
Erster Koteletts von Flussfisch zu kochen, müssen Sie tune in einem ziemlich langwierigen Prozess: ob man will oder nicht, und es wird die knöchernen nicht für schlanke Hüften genannt.
Pike gewaschen ersten Wanne, aus der Oberfläche aller Schleim zu entfernen. Tun Sie es bequem mit Salz und warmem Wasser. Streuen mit Salz und reiben Sie die Hände, die einen Fisch. Dann abwaschen das Salz, zusammen mit Schleim.
Nach Manipulation Abschluss, reinigen Sie den Fisch auf die Waage. Dann schnitt den Bauch, nicht die Gallenblase zu beschädigen versuchen, und extrahieren Sie die Eier / Milch, Leber. Der Rest von uns wird nicht erforderlich. Gewaschen und mit Fisch. Wir machen einen Schnitt auf der Rückseite und entfernen Sie vorsichtig die Filets aus den Knochen. Dann trennen sie von der Haut des Filet eines Messer (blunt Teil) verwendet wird.
Unser Filet bereit. Auch Arm mit Zwiebeln und Kartoffeln.
1. Paniermehl getränkt in der Milch.
2. Während das Brot getränkt ist, scrollt 3-4 mal durch einen Fleischwolf Fischfilets und Zwiebeln.
3. In fast fertig add der zerkleinertem Fisch überschüssiger Milch Paniermehl gequetscht.
4. Auf einer feinen Reibe reiben Sie die Kartoffeln. Ich frisch verwendet. Daher wird in der Zukunft wird es ein kleines Detail sein, dass die Kartoffeln auf 100% Abschluss bringen wird.
5. Hackfleisch bilden Pastetchen. Sie rollten in Paniermehl.
6. Zu einem warmen Pflanzenöl Ausbreitung fishcakes Hecht. Und jetzt im Zusammenhang der Vorbehalt zu Kartoffeln. Wenn die Pastetchen auf jeder Seite für 5-7 Minuten gebräunt sind, gießt in Wasser oder Brühe Wanne (1/2 der Höhe Pastetchen abdeckt). Wir haben das Feuer auf das Minimum und gequält Koteletts 20 Minuten. So dass sie nach Verfügbarkeit gehen und zugleich mehr zart und saftig werden.
7. Koteletts Hecht in einer Pfanne bereit.
8. Sie waren sehr lecker und so perfekt mit cremigem Kartoffelpüree kombiniert.
Guten Appetit!
Sie nicht die aufregende neue Rezepte verpassen - Put 👍 und abonnieren Sieunser Kanal!
